头次见将豆腐这样做着吃鲜嫩多汁口感好豆腐是道非常普通的家常菜

豆腐是道非常普通的家常菜，相传豆腐最早出现在汉朝，是淮南王炼丹的时候不小心做出来了豆腐，发现味道鲜美，口感细腻，觉得这是神仙赐给他的长生不老秘方，所以当时只在上层社会流传，后来因为豆腐制作成本低，操作简单，慢慢开始在民间盛行起来，虽然说吃豆腐能延年益寿是假，但是豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

一般吃豆腐，我们都会选择酿豆腐或者煎豆腐，豆腐煮鱼等等，前几天食姐有教大家做家常豆腐，今天食姐教你豆腐新吃法，头次见将豆腐这样做着吃，鲜嫩多汁口感好，待客下酒很有面子，常吃还能补钙！

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原材料：

【主料】：豆腐500克、猪肉200克

【配料】：鸡蛋一个

【调料】：油适量、盐适量、大葱一小段、生姜一块、淀粉20克、黑胡椒粉适量、香油适量

制作步骤：

1、准备好原材料。

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2、将猪肉剁成末，猪肉选取三分肥七分瘦的肉。

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3、猪肉末里打入鸡蛋，加入葱姜末、黑胡椒粉，加入豆腐，再加适量淀粉，适量盐，少许香油，充分拌匀，豆腐要提前捣碎。

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4、搓成一个一个的小圆子。

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5、锅里油温五成热下入，中火炸，找到发黄捞出，然后油温升到7成热，再下入炸十几秒捞出。

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成品图。做好的豆腐肉丸可以直接吃，也可以煮汤或者涮火锅。

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小贴士：

搓丸子的时候先在手上抹上一点油就不粘手了。

食姐提醒：

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

头次见将豆腐这样做着吃 鲜嫩多汁口感好

头次见将豆腐这样做着吃鲜嫩多汁口感好