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材料：钳鱼、酸梅

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姜蒜，红椒，葱段、蚝油，生抽，生粉，油

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钳鱼切片后用料酒少许盐腌一会

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再加以酸梅，葱姜蒜，红椒，蚝油，生抽，生粉，油，捞味摆盘

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蒸十分钟即可，鱼肉肥厚又鲜嫩，酸梅解腻开胃

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