前段时间去北京学习，朋友带着去全聚德吃了顿烤鸭，回来之后还是念念不忘，真的是太好吃了，周末就在家在家研究了下烤鸭的家庭做法，自己做了半只的烤鸭，简直好吃极了，绝不逊色于全聚德啊。

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主料：

半只鸭、腌料、蜂蜜、油等

1、先用盐抹匀腌制几个钟头，再用各种调料腌制入味。

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2、用薄膜裹紧，放冰箱冷藏入味一夜，为的是更好入味。

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3、第二天取出，擦去调料水分。

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4、准备好油和蜂蜜。涂抹至鸭子表皮，蜂蜜加点醋，可以紧肤，吃起来劲道，口感好。

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5、锡纸抹油，把鸭子放进烤箱。

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6、烤至半小时后拿出来，把上面的汤汁沥干，再重新抹一层油和蜂蜜。用锡纸包住腿骨和翅尖，避免烤黑难看，上面敞开。

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7、再烤至半小时，出炉。

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8、配点烤鸭的甜面酱、葱花、面皮就可以吃了，真真比全聚德的还好吃。

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想吃的赶紧试试吧，真的非常好吃。

图片来源于网络。

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