习惯了以小米为主食的丰宁人，用自己的智慧以小米为材料，创出了各种特色美食。小米麻叶就是当地的特色菜。

面粉加水搅拌，撒入小米，继续搅拌直至小米均匀的分布在面粉之中。不停地揉捏面团，挤出大部分面粉之间的气泡后，面团开始变得柔韧，用擀面杖将面团擀成约两毫米的薄片，用刀切成菱形。

做小米麻叶使用的油温不需要太高，将做好的菱形片放入锅中，热力使面片之间的空气膨胀，面片的口感因此也变得酥脆。当面片变成金黄色时马上捞出，一道美味可口的小米麻叶就做好啦！

《又香又黄的红谷小米》节目播出时间：

      2017年11月3日21：47首播

       2017年11月6日13：22 重播

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