很多酒商在推广葡萄酒的时候都会特别强调它的健康功效。到底这个东西是有没有那么神呢？

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红葡萄酒里面有大量的白藜芦醇（Resveratrol），而这个东西对人体健康很有帮助

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何为白藜芦醇

白藜芦醇是一种在植物里面抗菌和抗紫外线的化学物质。葡萄酒里面的白藜芦醇主要是从葡萄皮里萃取而来。蓝莓、覆盆子、和花生也富含白藜芦醇。

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（↑ 白芦藜醇分子结构 ↑）

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白芦藜醇的功能

- 白藜芦醇对心血管保健，避免某些癌症疾病有良好效果，而且对防治视力退化也有帮助

- 白藜芦醇同样存在葡萄与苺果里面，吃这些水果是摄取白藜芦醇更好的一个渠道。然而，如果一定要喝酒，就喝对健康好的酒。

- 适量饮用葡萄酒是很重要的，大家根据自己的身体做调整。

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如何正确摄取白藜芦醇

论真正健康的摄取方式，从天然食物（葡萄与苺果）中摄取的量会比葡萄酒更好。

从葡萄酒中摄取的朋友就要注意适量饮用，比较水果对人体，酒精有一定程度的风险。

【小贴士】

根据美国日常健康饮食规范，建议成年男性每天喝不要超过两杯酒，而成年女性喝不要超过一杯，若喝酒后身体不适的人，应该避免再喝。

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葡萄酒与健康

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葡萄酒与心脏病

2016年一份医学研究表明，葡萄酒里面的白藜芦醇对肠道菌体的影响会间接减少心脏疾病的风险

在一个1604人参与者的实验研究中发现，少量的葡萄酒会增加红血球里面的Omega-3脂肪酸。而Omega-3对心脏的保护是知名的好。一般来说，鱼是Omega-3的最佳来源。

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葡萄酒与糖尿病

有一份医学报告显示，适量的饮用红葡萄酒会降低Type2糖尿病的病人的心血管代谢疾病。科学家相信，葡萄酒里面的乙醇是帮助糖分代谢的关键物质，这个还需要更多的研究才能确认。如果你有糖尿病，喝酒前还是和你的医生先确认吧。

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葡萄酒与血管壁

过度严重的血管壁增生会造成失明。2010年的一份医学报道指出，白藜芦醇对于眼球内过度的血管璧增生有很好的抑制效果。

2006年，英国的科学家发现红葡萄里面的花青素可以让血管璧更健康。很多人在喝葡萄酒之后，觉得特别放松。在2012的研究报告中指出，即使是无醇的红葡萄酒一样可以降低血压。

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葡萄酒与大脑保护

根据约翰霍普金斯医学院的研究报告显示，白藜芦醇可以在病人脑梗时保护大脑，避免大脑受到伤害。这个研究结果是基于实验室的小白老鼠实验—摄取白藜芦醇的小白老鼠，大脑中的有一种酶会增加，而这种酶会保护大脑中的神经细胞。当脑梗发生时，有更多这种酶的小老鼠能更好的保护自己的大脑。

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葡萄酒与癌症

英国的科学家在2015年的时候发想，摄取少量的白藜芦醇可以缩小大肠肿瘤约50%的大小。但是，酒精却是有可能导致某些癌症。所以想要喝酒减少大肠肿瘤大小的朋友，需要谨慎考虑了！

虽然饮用酒精类饮品会增加乳癌的风险，可是红酒里面从葡萄籽和葡萄皮来的化学物质却能降低乳癌的风险。当然，这里所指的同样也是适量的饮用葡萄酒。这个原因是葡萄籽和葡萄皮中有抑制雌激素的增生，而雌激素一般会激发身体里面癌细胞的增生。在妇女进入更年期前，适量的红葡萄酒可以增加体内的雄性激素、降低致癌的风险。

有一项研究调查指出，少量葡萄酒（红葡萄酒胜过白葡萄酒）会增加心肺功能而且抑制肺腺癌细胞增生，避免肺癌的发生。

每周饮用4-7杯红葡萄酒的男士们，有研究报告显示，发生前列腺癌的几率小于完全不喝红葡萄酒的男士们的50%。

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葡萄酒与阿兹海默症

高剂量的白藜芦醇可以防止阿兹海默症（Alzheimer’s），但是这个就远远的比葡萄酒里面有的剂量高很多了。一般来说，阿兹海默症患者一天要吃两次1g的白藜芦醇，这个量大约等同于1000瓶葡萄酒的白藜芦醇。

美国芝加哥Loyola大学医学院研究发现，每天适量的葡萄酒可以防止失忆。这项研究报告比较靠谱。它是一个长期研究，搜集了14个国家的数据的研究报告。报告中显示规律并且适量的葡萄酒可以大大减低失忆的风险。而学术人员相信，白藜芦醇是这里的大功臣，它有效的降低血浆的浓度、让血管畅通并且富有弹性。而流通顺畅的血液可以将血液很好的输送到大脑。

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葡萄酒与抑郁症

2013年西班牙的一项研究报告指出，适量的饮用葡萄酒可以避免罹患忧郁症。这个报告的参与者约为5500名的男性和女性，年纪范围落在55-80岁之间，而且不限年纪、职业和兴趣爱好。

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葡萄酒与非酒精性脂肪肝

适当的日常红酒消费可以减少罹患非酒精性脂肪肝（Nonalcoholic fatty liver disease NAFLD）的风险。这个研究报告是加州大学圣地亚哥分校的医学院所发布，但是议论性很大。不过研究人员确实发现，喝啤酒或者其他酒精类的人比喝红酒的人有大约4倍高的发病机率。但是，如果已经罹患肝病的人应该要全面避免酒精饮料。

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葡萄酒与防晒

另外一个西班牙的研究报告显示，葡萄的衍生物（包括葡萄酒）可以保护皮肤免受紫外线的过度伤害。当皮肤曝晒过度的紫外线（UV）之后，会激发活性氧自由基（ROS）的生成，而这种自由基会氧化皮层的油脂、DNA、和一些大分子，最终会释放出伤害皮肤细胞的酶，葡萄酒里面的黄酮可以有效的抑制这种活性氧自由基的形成。话虽如此，研究人员还是建议直接涂抹吧！比喝来的有用。

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葡萄酒与生活

根据2014年发行的Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS)里面的一篇报告指出，红葡萄酒可以取出牙齿上的细菌，进而防止蛀牙。

白藜芦醇是一种抗氧化和抗发炎物质。它除了以上提到的好处之外，也可以抗痘！混合过氧苯甲烷（Benzoyl Peroxide）后直接涂抹在皮肤上，对去痘很有效。不过，目前并没有证据证明喝葡萄酒可以治疗痘痘。

红葡萄酒比白葡萄酒带有更多的白藜芦醇。而红葡萄皮带有最多的白藜芦醇。所以如果不喝酒的人，吃葡萄皮也能摄取到白藜芦醇。

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