有种最好吃的味道，

在街边的小摊儿上。

炸串一定是小时候的路边摊最火爆的食物。没有什么高档的食材，里脊、白粿、香肠……放学时偷偷买上一串，满肚子的馋虫都不安分了。如今可以放肆地吃着各种花式烤肉、炸物，居然还念着这最简单的“好吃”。

有老式的食杂店、粮油店……叮叮当当的运货小车，和慢悠悠地来往的老居民构成了这里最恰到好处的车水马龙。距离繁华的中山路和时尚的鹭江道都不远，这条开元路却像一条时光隧道，把你带回上世纪。

老骑楼下的小店，从来不缺泡茶话仙的温度，老式理发店理发染发的老爷爷也在告诉你属于这条街的年代。当然，这条路上的味道似乎也自有自己专属的年代感。

就是在这条看起来老气却又真实的开元路上，有着20年故事的一家武夷山老店居然把新店开到了这里。

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厦门第一家武夷山口味的油炸铺来自武夷山的20年老店秘制酱料，好吃到爆炸

来到厦门的它，就想让你们

 - 来串门 - 

搪瓷盘、土砖墙、木横梁……店里简直还原了一个农村的老房子，老板说，就是冲着这开元路的年代和氛围，才把这开了20年的老店开来了这里。

20年的油炸铺，是从店主妈妈辈开始的，最初在武夷山的横街头还是个小摊儿，在老家，喜欢自家这炸串的人，一点也不少，买的人越来越多，家里也就开起了小店，一家、两家、三家、四家……当地的盆友一说都分外亲切的“阿姨烧烤”也就是她们家了。店里最显眼的墙画，讲述的就是自家这小店20年的故事。

把家乡的味道带来厦门，武夷山的小店也有了“来串门”的新名字。小店不大，一半是复原了老房子的格局，而另一半却立马来了个视觉冲撞，清新简洁的操作台怎么也不会让你想到这是个油炸铺子。

好一口油炸的盆友都懂这炸串一定得现点现炸现吃，比起小时候好料菌偷偷吃过的路边摊，依旧是些普通食材，东西丰富了不少，2元-8元的价格倒是也算是实在。

里脊肉、鸡翅、鸭脖、香肠、五花肉、白粿、米血等，几十种食材任你点，吃个炸串，也能管饱又满足。

和好料菌脑海中的油炸铺不同，没有黑乎乎的油锅，每日更换干净的新油，这样炸出来的串，才没有异味，不发苦。

清爽干净的油炸出的串个个都想争当颜值担当！还没刷上蘸酱，好料菌已经忍不住想要动手了。

要说这武夷山风味，其实秘密是店家的独家酱料。两大酱料，三种口味。店家说自己从小吃到大，吃了20年，而喜欢他们家炸串的盆友，也都吃了串，还恨不得打包走酱。

酱料都是自家做的，选的都是上好的材料手工制作，分甜酱和辣酱两种，也可以将两种酱结合，调配出妹纸们最爱的甜辣口味。辣酱里光是辣椒就用了八种，也只有武夷山的辣椒才能做出这个味儿，辛辣而带着油香；甜酱虽然清口，可是不含糊地用了10种配料做成，甜而不腻，最配炸物。

那些恨不得打包走酱料的盆友们也不用担心，同款酱料现在店里已经有贩售啦，买回去拌面、拌饭、炒菜……好料菌已经感觉自己的厨艺要飞奔一个档次了。

好料菌这样大型号的胃，必须要点上一大盆才过瘾。别看这一大盘炸物，好料菌这样的吃串高手，立马能挑出个重点吃，炸串分为“秘制款”和“原味款”，喜欢味浓的胖友，千万不能错过必点秘制三剑客。

里脊肉

别看这里脊肉是个满屏的大块头，提前腌制过的里脊金黄浓香，轻轻一撕扯，其实是不折不扣的“小鲜肉”，肉汁在口中爆炸，一块里脊就足已让满口塞满幸福的肉、肉、肉。

鸭脖

好料菌最爱的鸭脖，绝对是口感控必备，腌制过的鸭脖，油锅里一炸就呈现出油润诱人的色泽，过瘾地撕扯下肉丝，干香的口感在口中越嚼越香，肉脯一般的咸甜焦香让满嘴都充斥着咀嚼的快感。

翅中

串串中“肤色”最深的那位，没错，就是翅中本人！切了口子秘制油炸，入味满分，类似奥尔良的口感，但又多了几分咸香辣口，恨不得把骨头都啃下。

除了店家独家秘制的招牌必点，要我说，还有更多的原味炸串同样会给味蕾惊喜，刷上或甜或辣或甜辣的酱汁，款款吃到不能停。

五花肉

必须隆重介绍这份五花肉，光是金黄透亮的色泽就让好料菌馋了一地口水。

片得均匀的薄肉，炸后香而不肥腻，焦香的表面，入口在口中爆出润口的油花，刷上甜辣的口味，简直是这油爆爆的五花肉的完美CP，食肉兽一定不能错过。

鸡翼

体态匀称健美的鸡翼，用签子串成一条“大长腿”，360度无死角地炸得十分均匀，最适合刷上全辣，香酥肥美。

鸡腿

一根完美的鸡腿必须是怎样的？必须是这样的“耶稣型”，三根签子将鸡腿最大限度展开，油炸面积达到最大，吃起来才足够香。不裹加任何粉，炸制得皮酥脆口，只需刷上酱料，口齿留香。

鱿鱼

自带鲜香的鱿鱼，高温一炸，焕发出极具侵略性的气息，在好料菌看来，油炸一定是鱿鱼的最佳吃法，这样的鱿鱼，好料菌一人能横扫一大把。

吃炸串也不能忘荤素搭配这件事，面筋、蔬菜、菌菇……居然能吃出干煸蔬菜的香滋滋的味道，素菜也可以同样好味。

接地气的米血串和好料菌从小就喜欢的白粿串，简单得不能再简单，软软糯糯又弹牙，妹纸们都hin喜欢。

扁食

其实这手工扁食在闽北是叫扁肉，手打肉馅，手工包制，平时煮汤吃，但是懂吃的盆友都懂这油炸最馋人。

店家自己手打的肉馅，弹口饱满中还能吃到明显的肉质纤维，饱满的大个头外脆馅满，墙裂推荐泥萌刷上秘制的酱料，咔滋在嘴里爆裂，一口一个完全停不下来。

“吃了20年的炸串，还想一直吃下去”。店主说，这从小吃到大的味道，想带到这里，让更多的人也喜欢。简单的一个炸串，好料菌似乎也吃到了小时候最简单的好味，你的小时候，有没有这样一个路边摊的味道？

来自武夷山的炸串，呼朋唤友来串门了，串门福利好料菌都给你们准备好了：

- 好料福利 -

福利获取方式

回复好料公众号“来串门”

福利一

 炸串五折不封顶 

酒水饮料不参与

福利二

 每天前50名进店就送一串里脊肉串 

福利一&二活动时间

2017年11月2日-2017年11月12日

来串门

地址：开元路276号（良山大排档旁边）

电话：18205973967

营业时间：17:30-23:00

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