有一家螺蛳粉店在七星路小巷子里藏了18年，地道柳州味辣哭南宁人一边吃一边哭着说爽！"

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作者：认真护肤的实习妹

-寻访018-

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在之前的网友推荐中

有一家螺蛳粉店的呼声很高

这么受网友心水的店

爱你们的嘴哥当然不会放过了！

于是嘴哥坐在办公室翘着二郎腿啃猪脚

把我派去给大家觅食

还说找不到的话就不用回来了

蓝！瘦！

香！菇！

不过这家店确实不太好找

因为它不在路边

而是藏在小巷里

鉴于之前有的网友说

去对了地方但是老找不着店

这一次我给你们准备了详细的路线图！

路痴的吃货不要慌！

看图↓↓↓

顺着箭头方向走~

在第一人民医院斜对面再过去一点

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柳州西环螺蛳粉

地址：七星路86号

营业时间：08：00-20:30

价格：6元起

路过七星路八百次的我

都没有看到这家店

原来是藏在了巷子里

粉香不怕巷子深

每到饭店的时候

就有从四面八方过来的食客

钻进小巷

只为吃上一碗叶师傅的螺蛳粉

这个叶师傅自然不是叶问

而是西环螺蛳粉的老板兼主厨

叶师傅是地地道道的柳州人

在柳州生活时做过多年厨师

也曾在柳州西环一带做过螺蛳粉生意

九十年代末

叶师傅在南宁考察期间

发现螺蛳粉在南宁有很大的发展空间

于是决定来这里创业

刚开始的时候

由于资金有限

叶师傅只好扎根七星路附近的城中村

用三轮车拉螺蛳粉出来卖

幸好味道还不错

很快得到吃货们的认可

1999年

叶师傅拥有了一间实体店

就是现在的店址啦

作为柳州人

叶师傅自然追求地道柳州味道

最突出的特点就是一个字——

辣！

粉选用的是专门的干粉

特地从柳州运过来的哦

和一般的新鲜湿粉比

干粉口感口感顺滑有嚼劲

汤汁鲜辣无比

辣味已经浓浓地融进了汤里

吃上一口粉

喝上一口汤

就足以爽到让人飙汗

有些南宁人不适应这份“柳州辣”

于是叶师傅特意做了一些改良

同时提供辣的和不辣的汤水

把汤的口味一分为二

食客们可以根据自己的口味自行选择

除了螺蛳粉

店里的卤味也是食客们的心头好

满满一大盆的鸭脚、卤蛋、豆腐、牛杂……

随便挑！

我都忍不住装了满满一碗……

对于食材的选用

叶师傅也有讲究

主要原料都是从柳州运过来的

熬汤的石螺就选用的是柳江石螺

经过炒制后放入锅中加水熬汤

汤底是用熬制六个小时以上的大骨汤

与石螺熬出来的汤混合而成的

口感相对比较清爽

喝完以后不会感到口干

为了保证每一碗粉的品质

在本地购买的食材

叶师傅一直坚持使用最新鲜的

所以每天一大早

他就会出门采购

谈及到店铺为什么选在小巷中

叶师傅是这么回答的

“我个人喜欢在巷子里的感觉

我认为能在巷子里生存下去的能力肯定不错

粉香不怕巷子深

有实力不怕没有顾客”

就是这么有自信！

不过吃了这么一碗火辣辣的螺蛳粉

实习妹已经看到接下来几天的战痘情况了

哎！

为了好吃的也是很拼了！

心疼我的友仔友女们

点个zan安慰我一下喂~

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017 北大桥底有一家开了30年的无名小摊，听说有人在他们家撩螺撩到lan

016 凭着一手芥末鸡翅圈粉无数，这家店被吃货们从七星路追到西江路

015 蒲庙这家煮粉有什么魅力？让吃货心甘情愿满身大汗等着吃！

014 南铁这家老店开了22年，比起各种重口味我更爱他家的小清新沙煲螺

013 这个小摊藏在建政路菜市里，每个月做的鸡能绕南宁好几圈！

012 有多少人会像我一样专程去蒲庙吃这碗猪杂粉？煮粉姐姐全程冷漠脸

011 这家店在新民路屹立17年，吃货们念念不忘的除了土鸡还有……

010 2000公里之外的小龙虾，吃过的南宁人表示……

009 这家菜市里的榨粉店在网上资料几乎空白，可我觉得值得专程去蒲庙吃一次！

008 江南区这家粉店貌不惊人，却因为食客太多天天限量供应

007 这家粉店躲在仙葫，却有人开着奔驰宝马去吃

006 施工封路、店铺搬迁，都阻挡不了食客们来这家老店吃榨粉！

005 她在蒲庙卖了28年生榨米粉，还准备参加中国-东盟博览会

004 这两名老阿姨在蒲庙坚守了十多年，一直用传统方式做包子

003 她推着小推车在仙葫卖鸭脚，食客专门从市区开车去吃

002 再偏僻也要去吃，这里的物价几乎是南宁最低的了

001 她坚持用传统手法做菠萝包，每天只卖三小时！

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｜内容来源：南宁吃吃吃

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