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　　寒冷季节来临，烤红薯的日子已经到来了。

　　烤红薯其实很简单，但如果要保证烤出来的红薯好吃，还得讲究方法。

　　把红薯洗净，不用擦干，直接用铝箔纸裹起来，放在小炉子的烤架上烤二十分钟左右，能用竹扦轻轻穿透时关火，十分钟后就可以品味到热气腾腾、香甜可口的烤红薯。

　　按照这种方法能保证烤出来的红薯美味可口，铝箔在其中功不可没。无论烤什么形状的东西，铝箔纸都可以包裹得服服帖帖，让热气无处可逃。既不会烤焦，也不会掉皮。用铝箔纸包裹来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。

　　铝箔纸在烧烤过程当中有五大作用：第一是防止食物粘烤盘；第二是防止食物粘上脏东西；第三是方便刷烤盘；第四是有的食物烤制的时候有调料，用锡纸可防止馅料散掉；第五是防止水分流失，保持鲜嫩。

　　铝箔纸的优点很多，但也有网传用于烧烤的铝箔纸高温加热后会释放出有害物质，对人体产生消极影响。不过就目前而言，没有一家权威的机构对此有实验证明铝箔纸对人体的有害性。当然，“没有任何食品是绝对安全，没有任何食品不存在一点隐患”，小慧认为大家不必过分担忧，同时建议消费者在正规渠道选购优质铝箔纸。

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