这些年，越来越多的国际国内红极一时的品牌开始进驻苏州，早几年的徹思叔叔、很高兴遇见你、真圆粢饭团，以及最近掀起一波又一波排队风的喜茶、仰望包脚布……

你可知道，你曾经耗费生命排过的那些网红店，如今在苏州都怎样了？ 

徹思叔叔—鼎盛时最长排4.5h

从上海打入苏州的网红店，在宁波、杭州、南京、西安、武汉、成都40多个城市均有加盟店，总数超过120家，加盟店也是开一家火一家。

2013年，苏州泉屋负一楼迎来了这家网红店，排队场面相当火爆，即便是每人限购一份，也常常要排队两个小时才能买上一个。

这也是当时朋友圈装X利器，只要买，没有不晒个照片的。

尽管口味有人嫌腻，而且也常听到吐槽服务员态度不好，依旧在泉屋红了好一阵子。

但是不从什么时候起，这股风潮渐渐淡出人的视野，在泉屋再也看不到排队，等再想起来的时候，发现已经暂停营业了。

其他城市的店也早也没有了排长队的痕迹，上海也早就将30余家分店缩减至10家左右。

很高兴遇见你—明星网红店的瞬间倒塌

今年7月31日，“国名岳父”韩寒的很高兴遇见你苏州圆融店暂停营业。

在杭州、武汉等地方，因为卫生问题、无证经营也被撤店。

其实从一开始，“很高兴遇见你”的负面评价很多，但因为有明星光环，加上环境、菜品的文艺，开一家火一家，网友对曾这家曾是“上海最文艺的餐厅”的评价褒贬不一。

当时在苏州、上海、杭州等各个地方的排队盛况，早已不复存在。

鹅夫人—饱受争议的米其林一星

鹅夫人，将美食和美景完美交融打造出视觉盛宴，刚上市不到一年，就荣获米其林一星，可以说是实力不低。

但是普通大众对这个米其林一星似乎不太买账，在上海点评中，一律保持4星的评价中可见一斑。

去年12月20日，苏州第一家鹅夫人落户圆融天幕西街，虽然偶尔有排队取号，但就一直这样不温不火，稍微错开时间点，都不用排队。

本着装修好看、米其林一星的噱头，也有很多人去拔草，但最后很多去吃过的小伙伴也表示——略有失望。

大龙燚—最接近娱乐圈的火锅店

大龙燚被誉为“成都最牛火锅”，据说范冰冰、黄晓明、郭富城、谢霆锋、郭采洁和权志龙等等一大批明星都是他们家的常客，而且还上了天天向上，被称最接近娱乐圈的火锅店。

所以这家店真的是开到哪火到哪，朋友圈经常能看到超级诱惑的晒图，很多人都说吃了大龙燚再也不想去海底捞了。

可是这份红火的热情依旧没有持续多久，从今年年初开业到现在，不到一年的时间，店里人头攒动的场景早就不见了。

也只有在周末的时候，才会出现前面需要等个一两桌的情况，很多人都说它太辣了，苏州人根本吃不了，人气黯淡也是正常。

反观其他外来网红火锅店立足苏州，都会为了适应本土而做出相应的口味改善，例如多一些口味相对清淡的锅底，或者就是简单的降低一些辣度，大龙燚似乎在这方面忽略了很多。

真圆粢饭团—排了22年的传奇饭团

真圆粢饭团的前身是创立于上海的南阳路粢饭团，是上海南阳路的一个传说，开了二十多年，一直都在排队排队排队。

这期间很多媒体来采访，火爆程度不言而喻。

后来，南阳路粢饭团改名为真圆粢饭团，并在各地开了分店，所到之处必然引起媒体的争相报道。

2016年11月25日，真圆粢饭团的苏州第一家店开在了凤凰街，开业当天的场面，去过的朋友肯定记忆犹新。

据小小的朋友反馈，开业那天，他们为了吃一个饭团，足足等了2个小时，硬生生吹了2个小时的风，即便是现场每人限购3只。

可如今，不到一年的时间，小小的饭团也不景气了，不仅没有了排长队的景象，就连店面都贴出了转让的告示。

喜茶——开到Prada旁的茶饮店

喜茶成立于2011年，原名皇茶，最初只是一家开在广东江门市30平米的普通门店，而转眼五年后，喜茶在全国已超过50家分店，单店日销4000杯的饮品，累计月收入150-170万元，其坪效都能位列一流矩阵。

“获得1亿融资”、“把排队经济做得风生水起，直营门店开哪火哪”、“从二三线城市起步逆向扩展的黑马品牌”，这些都是喜茶。

今年1月，深圳市罗湖区万象城的Prada迎来了新邻居——喜茶，这一带的昂贵租金众所周知，一家奶茶店也有了这样的选址底气，不得不令人佩服。

不仅如此，喜茶所到之处，保安、隔离带、望不到头的大长队是标配。

今年8月，喜茶成功在苏州印象城和圆融天街拿下两家店，印象城开业当天，可谓是人山人海，还有特地从上海、无锡赶来排队的。

开业还有每人限购三杯的要求，苏小小排了两个小时的队才买到一杯，真的是喝一杯茶不容易。

虽然开业那段时间很是火爆，后面这股热度似乎满满开始降下来了，相比于在北上广平均排队1.5h+才能喝到的喜茶，苏州似乎0.5h+就能搞定。

如果你去的稍微晚一点，从头到尾只要20分钟，和上海乌泱泱的排队大军根本无法比。

仰望包脚布—煎饼果子界的爱马仕

一年前，仰望包角布火遍上海，成为“新晋网红”，有人称之为“煎饼果子界的爱马仕”。

▲上海来福士广场排队场面

即便是要排队2h+，价格也是一般煎饼果子的几倍，但依旧很多人说，吃过包角布再也吃不下别的煎饼果子。

今年8月9号，仰望在苏州久光店开始试营业，开业当天很多人去排队，模式和喜茶差不多，先排队拿号再点单，光是排队拿号，有些人就在现场排了三个多小时。

甚至后来人多到让商场的保安都出动了，不得已拉来围栏维护人群秩序。

作为煎饼果子界的爱马仕，他的颜值当然不低，小龙虾味、七蛋神龙味……这些奇怪的口味也是颠覆了我们对煎饼果子的认知。

开业不到两个月的时间，很多朋友的反馈却是不太理想，觉得不值，就这样的价格可以买十几个苏式蛋饼，不知后面它的命运会如何。

老牌美食才是苏州排队界真正的扛把子

而反观苏州本地的老牌网红店，从街边小摊，壮大成固定店面，有的因为老板的私人事情不出摊了，吃货们还会跑到人家家里问什么时候能再出摊，一年四季排长队的景象也是习以为常。

十一长假期间的潘玉麟糖粥，排长队早就是常态，周围可以看到很多老苏州，逛完花鸟市场来排一碗糖粥。

今年9月杨招娣糕团开始重新开始营业时，上演了半小时被秒光的光速抢购。

每年中秋前一个月，长发西饼就开始上演每天排队的壮观场面，相信每一个苏州人都有在长发排队买鲜肉月饼的体验，而且每年如此，从不懈怠。

其实，苏州人很在乎排队这件事，甚至有着谜一样的热情，但他们的热情似乎只钟情于自己的传统美食，糖粥、糕团、鲜肉月饼、酱方、阿坤卤菜……

所以其实不是苏州人不爱排队了，而是他们心中有真正愿意花上几个小时的店，而那些外来网红店还不足以与它们抗衡。

有人笑称：“魔都的网红店到苏州，来一个不行一个。”不管怎么说，确实是很多网红店在苏州的发展并不是当初想象的那样风风火火，很多店风光了几个月就不行了。

对于这样的反差，你怎么看？你有没有在某一个瞬间后悔花几个小时排了某家店？

注：本文由“苏州微生活”整理发布，未授权严禁转载。

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