闹市里的百年老字号茶饮店，让长沙老街也多了一份诗情画意

2017-10-01

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TA将广东最正宗的茶饮带到了长沙

TA每一杯精致的出品俘获长沙吃货的身心

TA将中国传统文化和现代时尚完美交融

TA致力于将新型茶饮文化扎根在每个人的心中

TA就是——百年老字号澜亭里

浓缩着“古老长沙”背景的太平老街，400米的街道上开着大大小小的餐饮店。并且，一直都有现代化元素的大量涌入，这里早已成为长沙年轻人与外来旅客最喜欢的一条美食街。

然而，在川流不息的老街里，有一家别致的茶饮店，如闹市里的一处宁静，如凡尘里的一朵白莲，优雅地绽放着。

占地面积近100平米，澜亭里巧借苏杭的园林艺术设计主题，油纸伞、宫灯、木质镂空的窗棂、仿彩瓷的圆凳与盛开的桃树融入其中，透着江南水调的韵味，让人情不自禁地打开相机，在此合影拍摄。

清素淡雅的设计空间，摆放在陈列区的原叶泡茶、气派的茶罐、专业打粉机依次排开，中西结合的视觉感，让每一位走进澜亭里的顾客，有一种身心放松的愉悦感。

而每款精心制作的茶饮，在澜亭里也就有了一种高雅的艺术感，一种时尚的生活方式，一种文化的气息，更有了对生命的闲情逸致。

澜亭里，取自王羲之的《兰亭序》之意，以茶会友，为顾客提供一个聚会交流和艺术感受的场地。

澜亭里的诞生，改写了以往传统茶叶的消费观念，以首创“平民奢华”“零反式”健康奶茶店。并且，分别在广东、广西、浙江三省建设了1万多平米的标准化工厂，从选料到加工，每一道工序都严格把控，以保证食材的质量安全，再由工厂统一配送到全国各个分店，使得分店的出品得以保障。

千百次重复着同样的动作，手与心的相连，在冰冷的机械工业时代，这一杯茶饮，是澜亭里与自然的对话，是浮躁世界里，手艺人对生活的热爱和坚守，

澜家奶沫、鲜果么么萃、抹茶悠悠、冰琥珀·手工萃茶等20多款茶饮，不但满足年轻人的挑剔与需求，更是让我们的内心渐渐趋于平静，古陶生津。

发个福利先

【福利一 】

在文末以#澜亭里#为话题留言

小编会在5个工作日后挑选100名精致留言

澜亭里单人套餐等你来享用哟

【福利二】

浪漫秋冬，玫瑰乌龙，

出示此文，澜亭里送出1000杯玫瑰乌龙

9.25—9.28

（每人限制一杯）

【福利三】

9.28—10.8

凭此文在澜亭里消费

买一款茶叶送一杯茶饮

注：以上活动不能重叠使用

“原叶现萃，臻品好茶”是澜亭里的品牌概念，店内的每一款茶饮都精选“世界自然与文化双遗产地”的武夷山和有“茶树自然博物馆”之称的云南景迈山等原生态茶叶基地。

一杯好茶饮的灵魂就是茶底，师傅们独家的冲泡工艺，会根据茶种、发酵程度、制作工艺的变化，而用以不同的冲泡方式。每一款好茶饮，对水温、时间、力道、冲泡、萃取都有着严格的把控。

“传统旧茶饮，大多数以奶精、添加剂代替部分原材料，这种茶饮对人体危害特别重。而澜亭里的出现，就是体现出了人们注重健康而又质感的生活水平，引进全球高品质的天然茶叶，结合度假新鲜萃取的工艺手法，以“健康时尚”为理念，迎合每一位年轻消费者的需求及喜爱。”

围绕着“茶”做文章，澜亭里以年轻人的方式进行交流，让老旧的中国茶文化发生了翻天覆地的变化，给予每一个爱茶人的新启发和融汇。

采用一杯一萃的原叶三角茶包，以最大限度保持茶香的新鲜感，同时又降低了茶的苦涩感，使得茶汤清冽典雅，茶香更自然纯正，茶味更甘醇柔和。

再融入新鲜的水果、牛奶、奶油等原材料，没有丝毫的偷工减料，澜亭里对每个环节都有着严格的标准和要求。

作为澜亭里秋冬季节的主打暖饮———缠绵，它的前半生是最受老广们喜爱的姜撞奶。而一杯正宗的姜奶，从选料到做法，都不能有任何差池，非常考究师傅们的制作经验。

优选上等的广西靓黄姜，经阳光的长期照射，快速浓缩，够老够靓，形成浓郁的姜味，再切成大小均匀的丁状，放入榨汁机内榨碎，用纱布包好，反复用力挤压。

挤出来的姜汁，色泽金黄，辛辣味重，但因老姜的植物纤维丰富，要过滤3次才能浓缩出新鲜的姜汁。

“反复过滤掉姜汁里的植物纤维，防止在与鲜奶沸腾时，植物纤维因高温而产生的苦涩。并且，粗糙的植物纤维不但会破坏一整杯姜奶的醇香感，还会让人在入口后产生不舒服的感觉。”

入口即化，浓浓的奶香融入姜汁里，在唇齿间、口腔里相互碰撞，姜味浓郁而不辛辣，喝完却让人浑身透露出一股舒服的暖意。

靓黄姜，具备阳性的天然植物，使人发汗解表、温中止呕等功效；而热牛奶又富含人体必需的铁、锌、钙等无机盐和维生素。在这乍暖还寒的秋天，来一杯“缠绵”，感受牛奶与姜汁缠绵在口腔里的幸福感。

甘醇的乌龙茶搭配清香幽雅的玫瑰花蕾，清香怡人，再淋上绵密厚实的芝士奶盖，清香淡雅里透着咸甜交融的棉滑。

想必，这样一杯充满着浪漫气息的玫瑰乌龙，是每一位爱美的的不二之选。

在制作过程，经过发酵及烘焙工艺等特殊性的乌龙茶，其抗氧化的儿茶素和多酚类含量要比普通茶叶要多，再加上在制作过程中的特殊处理，乌龙特有的涩感减少许多，具有抵抗精神压力、提高热量消耗等效果。

另外，澜亭里优选台湾屏东大化农场的有机玫瑰，朵朵含苞，其花香更加浓郁。娇嫩的花瓣可生吃，洒在咸甜细腻的芝士奶盖上，仰头45°品饮，甘醇浓香，口感丰富，彻底唤醒最自然的芬芳。

从流水之畔、高山之巅的武夷山的九曲采摘下来，经历了四季轮回与风霜雪雨，带着自然的呼吸，这一片片披满金色的绒毛，弯曲细紧如银钩的茶叶，等待着再次绽放。

其优良的茶树品种和精细的采摘方法、精湛的加工工艺，让近有200多年历史的九曲红梅，家喻户晓，口口相传，并在1886年荣获巴拿马世界博览会金奖。

在澜亭里品饮一杯蕴含春雨的清新，又富有着浪漫的诗情画意的九曲红梅，红茶与芝士奶盖组合出了咸甜淡雅的味道。红茶，香味柔和，不会喧宾夺主；芝士奶盖，浓郁丰富，让人感受到自然的甜香和饱满的口感。

喝到一半，只感觉一股茶香慢慢从鼻端沁入口腔，在五脏六腑里温暖的荡漾，令人回味无穷。这混合咸香浓密的奶沫，更是中和红茶淡淡的涩感，甘鲜醇厚中透着丝滑柔和。

与其说这是一味茶果，不如讲这是视觉与味觉双重享受的艺术品。

富有唐朝茶道文化和糕饼技艺的茶果，其食材非常简单，糯米、糖和豆子却让师傅们做出最精致的作品。

不同的物候，代表了季节的流转，勾勒出人们同自然的静谧想象。而这一颗颗精致小巧、色雅味美的茶果，在形状和颜色上给人以视觉上的季节冷暖，体现出中国传统文化和自然风物之美。

在澜亭里，茶果与不同的茶饮搭配，是如今的经典吃法，其本身的意境，就是能给食客一种味觉上的情趣。

甜甜的馅料搭配着Q弹的外皮，淡淡的香气充斥着口腔，再喝一口茶饮，中和茶果原有的甜腻，让整个下午都变得诗情画意又格外美好。

店名：澜亭里

地址：长沙市开福区太平街138号A2铺面

人均消费：20元/人

营业时间：10：30-23：00

美味热线：188-7400-8012

出品：头等传媒·十分传播

编辑：廖美丽

摄影：张赛花

主编：罗楚风

未经授权拒绝转载

*法律顾问：人和人律所 ? 陈俊男律师

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