高峰期1小时2000块，高平效新式麻辣烫是怎么玩的？(11)

比如前不久，门店上的10cm南美大虾，9块进价，卖10块。“不为挣钱，就是给顾客制造惊喜。用小碟单份售卖的形式，既满足了顾客多元化的需求，又不会给门店带来成本负担。”

除了门店的“不定期惊喜”，亲爱的麻辣烫希望每个地区的门店也能呈现地方特色的东西。

“我们不希望每家店完全一样。这样，消费者在任何一个城市看到门店的时候，才会产生想去探究的念头。”为此，亲爱的麻辣烫给各地加盟店留足发挥空间，门店20%的产品可自由搭配，立足当地口味，因地而异。