1783期

品类要想突围，以高势能、高品质的店面影响力来打开市场认知，一定是必经之路。

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餐饮老板内参

  王瑛

 

“曾经，我和公司高管以旅游者的身份，在成都最火热的宽窄商圈做了4000份客调，我们

问街上的行人‘能不能推荐一下成都你认为最正宗的肥肠粉’。”

甘食记创始人甘乐回忆说，当时

能够说出谁做的好并说出品牌名字的不足10%，就算有品牌名字也是散乱的，没有统一认知。

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