滇式古法制月饼完爆网红月饼!? 果然昆明人还是好这口地道传统味!( 九 )
蒸熟的火腿,再交由师傅们手工切丁,
因为每块火腿的大小、制感都有区别
用机器直接打碎,可能会过于细或者粗,
十分影响一口咬下去的质感。
通过人的手感来切则不会出现这种问题
火腿丁切好后,再将白糖、蜂蜜、等料,揉入火腿中
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