广州最疯狂的大排档，很多都是年入千万(11) 广州”

华哥新鲜猪什

华哥新鲜猪什精品，藏在深巷都有人知的猪杂店。连的士司机都找不到路的一个地方，如果没有人带路，真的难以相信在这样的村庄民居里，会藏着一家这么火的店。老板华哥曾是一位一把手术刀就可以解剖一头猪的兽医，由于精通猪身的各个部位，才有这家可以吃到猪身上33个部位的猪杂店。有些部位闻所未闻，吃落却令人惊喜万分。难怪单靠口碑口口相传，店家就从最初的五张台做到如今的二十四张台，用餐高峰期，排上两个小时绝不是玩笑。

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区别于一般的猪杂店，这家就是以类多且奇特取胜！镇店之宝猪X根，就是猪的神经管，精巧到手术刀才能解剖的部位，很有嚼劲。传说一头猪里面只有2条，特别珍贵，晚点来的话可能就没有了。还有天衣无缝，说的就是猪嘴两边的肉。猪天梯就是猪的上颚肉，脆生生的让人吃过就好生惦念。吃猪杂的方式也简单，一份粥水锅底，直接放入锅中煮到滚起，捞起就可以入嘴。猪肉鲜味足，弹牙爽口，又夹带粥水的清甜，令人回味。