防便秘、控体重，还能护眼

对于容易发生便秘的人来说，除了多吃蔬菜之外，把一部分主食换成各种粗粮，十分有益。

红薯中的淀粉比普通主食少，而吃红薯非常“顶饱”，这也悄悄起到了

控制体重

的作用。

红薯还含有大量的维生素及矿物质，特别是“黄瓤”的品种中，含有大量 β-胡萝卜素，这些胡萝卜素在体内可以变成维生素 A。

而

人如果缺了维生素 Ａ，最典型的表现，就是晚上视力会下降

。日常吃一些富含维生素 A 或胡萝卜素的食物，是预防的最好方法。

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