杭椒炒蛋

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用料： 杭椒 300克、鸡蛋 3颗、食用油 适量、盐 少许；

做法

1.杭椒洗净，摘取头部辣椒杆备用；洗净的杭椒切丁放入干净的大碗里；把3颗鸡蛋打入刚才准备好的杭椒丁里，放入适量盐搅拌均匀；

2.热锅凉油，油可以用比平时炒菜多一点，因为鸡蛋比较吸油，把搅拌均匀的杭椒鸡蛋液均匀的倒入锅中定型大概30—40秒再翻炒，这样鸡蛋可以把杭椒裹进去；

3.喜欢吃鸡蛋嫩一点的就炒的时间短一些，喜欢老一点的就多炒一会，随自己喜欢，我喜欢吃鸡蛋跟杭椒牢牢抱团的，所以炒得比较老一些。出锅装盘，开吃吧；

清炒豌豆苗

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食材：200克豌豆苗、3克盐、各适量鸡粉、食用油

做法：

1 锅置旺火上，烧热，倒入适量食用油。

2 倒入洗好的豌豆苗。

3 翻炒片刻。

4 加入少许盐。

5 再加入鸡粉。

6 炒匀至熟透，淋入少许熟油炒匀。

7 起锅，将炒好的豌豆苗盛入盘中即可。

香煎豆腐

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材料：豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油

做法：1. 先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿

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