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那么地瓜叶应该怎样吃呢？方法如下：

一：蒸着吃

将地瓜叶去除茎部，只留叶子。因为地瓜茎蒸出来比较老，容易塞牙影响口感，所以这里只选择叶子。

将摘好的叶子清洗干净后，沥干水分。水分沥干之后将地瓜叶子放到菜板上稍微切几下，因为地瓜叶子比较大，所以最好切一下不让叶子容易黏连。

将切好的地瓜叶子放在一个大的容器中，滴入几滴植物油，这样做有效防止地瓜叶之间黏连。然后再加入少许淀粉和面粉，搅拌均匀。

将撒好面粉与淀粉的地瓜叶放在蒸笼上，入锅蒸即可。大火烧开后转小火5分钟即可出锅。

在蒸地瓜叶的时候我们可以准备一小碗蒜泥，出锅后蒸地瓜叶沾着蒜泥吃别提多美味了。

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