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新鲜鸡蛋的保质期在1个月左右，鸡蛋买回家不要清洗，如果确实很脏，用小刀刮掉表面脏物。

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用塑料袋或者塑料盒装起来放入冰箱。

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放置鸡蛋时，一定要大头朝上，小头朝下放置，因为鸡蛋大头端有一个气室是鸡蛋呼吸用的。

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