相比于永和大王、吉野家这些外来连锁餐饮品牌，包括翠华在内的一些港式茶餐厅，在内地的营收增长能力和拓店速度并不亮眼，而这恐怕与它的定位关系很大。

翠华2012年招股说明书显示，其定位主攻中高端茶餐厅市场。在香港，翠华算不上“高端”，那么所谓高端，就是指在内地的店面了。

内地的定位与香港完全不同，翠华在香港平均每间占地大概3000平方尺，能容纳30至67桌，内地的翠华餐厅平均每间占地大概在7000到10000平方尺之间，能容纳65到84桌。

既然是以“知名精致港式茶餐厅”的定位来经营的，但茶餐厅的餐品却仍是粉面、烧味、点心甜品的港式快餐套路，这种定位与实际的差距，让翠华在内地显得不具备性价比的优势，自然也无法超越在香港的受欢迎程度。

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