海底捞上市背后的股权恩怨:张勇掀桌夺权,两位女创始人被迫退位( 六 )
创建之初,海底捞沿用着家族企业的管理模式:股东既是老板又是员工,管理结构简单。“顾客来了,大家凭着自觉性干,客人走了,就喝水聊天打麻将。”同时,海底捞赚钱了,四个老板分四份一起赚;赔钱亦按比例赔。
家族企业忠诚度高,但易散漫,海底捞也未逃脱这个怪圈。张勇觉得“这样的队伍不能走得长远”。
慢慢地,张勇有了当火锅店老板的想法。《中国企业家》杂志曾讲述过张勇当上经理的故事:一天下午客人走后,舒萍和李海燕同两个姑娘又支开了麻将桌。此时,张勇提出要开个会。女人们战意正酣,没搭理张勇。本来就不喜欢打麻将的张勇,突然把桌子掀了。外人走后,张勇把掀翻的桌子翻过来,脚踩着散了一地的麻将开始开会。张勇说:“一间正式运作的公司,必须要有经理,我决定我当经理。”张勇的意思是,一家店必须有一个人当主心骨,负责统筹管理火锅店的运营,其他人协调分工,这样才能提高经营效率。施永宏等人都同意了。
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