海底捞上市背后的股权恩怨：张勇掀桌夺权，两位女创始人被迫退位( 十 )

值得一提的是，虽在被减少股权后淡出海底捞，但在“U鼎冒菜”中，施永宏和李海燕夫妇又扮演了“海底捞系企业的救火队长”这一重要角色。

2012年，海底捞的元老级别人物，海底捞首席运营官杨利娟、原海底捞董事袁华强、原颐海国际董事长苟轶群，共同出资成立优鼎优，旗下餐饮品牌叫做“U鼎冒菜”。不过，这家带着海底捞基因的餐饮企业创建初期亏损严重：2014年与2015年，公司净利连续两年赔了305万元、358万元。

然而，海底捞的联合创始人施永宏、李海燕夫妇在冒菜企业亏损之际，当了一把“白骑士”。两人通过增资方式成为优鼎优的实控人（合计持股63.82%）。有了增资，这家冒菜品牌连锁店终于度过危机：2016年前8个月勉强扭亏，在营收6558万元的情况下，微赚31万元。

虽然并不知道施永宏夫妇为何介入优鼎优。但增资后的优鼎优，却让张勇家族成了整个事件最大的受益者。