13张桌子日收2万,翻台5次,它如何从火锅红海中突围?(13)

亮点二

创新味型,满足家庭的口味需求

 

目前,成都市面上90%的美蛙鱼头品牌中,以“经典麻辣”居多,这是大众都能接受的基础味型。对成都客群来说刚刚好,但如果发展到全国,仅有“辣口”不仅限制了消费者的选择,还会增加打入市场的难度。

 

为此,针对于家庭客群,舟小渔在原基础上,经过90多次测试,创新研发出两种味型:清一色双椒和经典酸菜。