第三步，泼油，撒上芹菜或香菜，开吃。

就像亲戚朋友手把手教自己做菜一样，这个设计既还原家庭厨房，还能拉近和顾客的心理距离。更大的价值在于，它大大提升了后厨效率，推动整个门店的运转速度。

而在这道菜的制作过程中，后厨只需承担备货任务。节省出的后厨人力就可以分给其他菜品，催菜现象极大降低。

问及是否担心顾客学会了就不来吃了？吴军表示，不担心，他们只能学走“形”，学不走“味”。

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