一位业内人士介绍，一般新鲜的国产蚝成本1~2元/只，很少烧烤店用。另一种是死蚝的冰冻蚝肉，如果生蚝在批发商储存时就死掉了一般会开出蚝肉扔进冰水里浸泡，每天都有人去收这些蚝肉，成本在0.2~0.3元/只，然后烧烤时放进壳里就像原有的一样，消费者根本不知道。

这位业内人士说，“

出于成本考虑大部分餐厅用于烧烤的蚝是第二种。”这种蚝是死蚝，一般用刀子刺穿蚝肚里面是黑黄色的甚至有液态成分，非常恶心。

“烧烤用的蚝90%以上都是这种肚里黑黄色的蚝，吃到这种蚝会闹肚子，但真正进医院的较少，所以商家才敢坚持用。”

新疆交通广播提醒，那些肉和壳容易分离的生蚝要慎吃。而且不建议生吃，且蚝壳会有大量寄生物。

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