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经常吃茄子炒番茄，可有助消化、润肠通便、降压、利尿、消肿等作用，还可改善发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升、痔疮、便秘等问题；还可可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。

2.茄子炒苦瓜

对于苦瓜这个食材，可以说很多人对它是没啥好感的，但是，苦瓜的养生作用却不得不让人们重视。苦瓜与茄子搭配在一起，具有缓解疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老等作用。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；而茄子可以降低血液胆固醇、提高微血管的弹性。茄子与苦瓜搭配，可以说是心血管疾病患者的理想食谱。

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3.辣椒炒茄子

在炒茄子的时候，给茄子里面放点辣椒，不仅风味独特，而且还符合养生之道。辣椒中蕴含的维生素C位居蔬菜之首，B族维生素、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质的含量也比较丰富，而茄子中含有丰富的生物类黄酮（维生素P），二者搭配，可以相互促进，能够改善肤质、延缓衰老，还可以预防心血管疾病。

日常生活中，茄子与这些食物在一起吃，原本身体有各种毛病的情况，就会慢慢得到改善，尤其是对于心血管疾病患者来说，坚持把茄子与这些食物一起搭配了吃，身体会悄悄的发生惊喜的变化。

（本文由“金兰中医学社”独家出品，图片来源于网络，作者金兰，未经授权，请勿转载）

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