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鳄龟又叫鳄鱼龟，是现存最古老的爬行动物，世界最大的淡水龟之一、有淡水动物王者之称，长相酷似鳄鱼，集龟和鳄鱼于一体，故称鳄龟。

其头部较粗大，不能完全缩入壳内。鳄龟雄性体形较大，长尾，长度是腹甲长度的86%，雌性反之， 短尾。

背甲呈圆形，黑色，每块盾片上有突起物。

近年来，鳄龟被引入中国进行人工饲养获得成功，具有食用，药用和观赏价值。

生长速度快，性情凶猛，由于是人工养殖的，所以它的价值并不高，每斤只要

30到40元左右

，一般拿来食用。