农村常见的这种野草，有素中之荤的美誉，可惜很多人都不知道我国地大物博

我国地大物博，有着丰富的自然资源，尤其是在农村，有许许多多的野菜野草野果。在以前物质匮乏的年代，这些东西曾是人们的救命粮和药，随着生活水平的提高，人们渐渐的不需要它们了，就渐渐的被遗忘了。

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今天我们为大家介绍一种农村常见的野菜——木耳菜，又叫潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，含有丰富的维生素、铁、钙等，它的幼苗、嫩梢、嫩叶都可以吃，吃法有很多，做汤菜、炒、烫火锅、凉拌都可以，味道清香，口感滑嫩。

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木耳菜生命力顽强，对生存环境没有特殊的要求，以种子的方式繁殖，只要种子掉在地上，很快就能生根发芽，并生长出一大片来，木耳菜是一种藤蔓植物，以缠绕其他植物向上生长，它的存在对周围的其它植物都是致命的威胁。