这是一种快餐文化称作"立食处"，相当于我们的路边摊，美味又能节约时间。

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（立食处）

荞麦面价格有高中低可供选择，路边有卖的、超市有多种选择、高级料理餐厅也是必不可少的食物。荞麦面融入到了日本人各个阶层，说是国民食物一点不过分。荞麦特有的麦香味，配上清爽、劲道的口感，一口面下肚简直不能更过瘾！

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（一）、荞麦面的故乡

荞麦面对日本人相之于中国北方的面、南方的米，普通的不能更普通，但也是没办法缺少的食物。爱吃荞麦面，当然要不停的研发改良更好的口感，所以不论在日本哪个地方，都能品尝到美味的荞麦面。

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