正确饮食,就能控制炎症?

正确饮食,就能控制炎症?

是不是真的有食物能帮你对抗心脏病、关节炎和神经退行性疾病?

撰文 | 克劳迪娅·沃利斯(Claudia Wallis)

翻译 | 贾明月

很多时候,我们最突出的长处可能是我们最薄弱的短处,在面对健康问题时,也一样。比如,在处理损伤和感染时,人体可以激发一系列令人震惊的反馈。大量的细胞部队陆续出动,屠杀入侵者,清除叛徒。它们的行动一般由白介素之类的信号分子指挥。白介素会告诉细胞在什么时候、去哪儿开战,什么时候战斗结束。而这场战争的外在表现,是炎症引起的肿胀、发红、疼痛,当然,这也是康复的重要组成部分。