准备红椒一片切成丝，大蒜五个拍碎切成末，小葱适量切成圈 ，全部装碗备用。

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另准备料碗一个，加入生抽15克、陈醋5克、盐2克、鸡粉2克、糖3克、鸡汁2克、味极鲜3克、香油适量、搅拌均匀。

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起锅烧水加入盐3克、味精2克、鸡粉2克、搅拌均匀，加入少许食用油。

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水烧开后倒入切好的紫甘蓝焯水，焯至十秒后出锅控水

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用凉水降温 ，把焯过水的紫甘蓝倒入盆中

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加入切好的 红椒丝 大蒜末 小葱圈。

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准备好的调料，搅拌均匀

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好了一道美味的凉拌紫甘蓝就做好了

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