光靠一道凉菜就能火?王公塘巷子里尽是神级美味!( 九 )

一个专门做排骨的阿姨

,整个制作过程4小时,

煤火慢炒1个半小时左右

,所以

限量售卖,空得也最快。

他家选用的都是很小的子排,带骨较多,更加入味,虽然肉不多,但有味道的骨头啃起来更带劲。

光靠一道凉菜就能火?王公塘巷子里尽是神级美味!

老长沙口味?榨辣椒泥鳅

这道菜有一个最大的特点:

无论你什么时候吃,它都是脆的。

口味是

正宗的老长沙口味

,尤其是父母辈的最爱吃,选用

最小的泥鳅

(通姐才知道,越小的泥鳅越精贵),炸得酥脆,和榨辣椒拌在一起,完美的下酒零食。