【用法宜忌】患高血压，高脂血症者宜少服用。服巴豆药者忌食。

【材料】猪肘肉500g，红枣50g，盐，冰糖，酱油，料酒，姜片，葱段，八角，山奈，桂皮，鲜汤，水淀粉，植物油各适量。

【做法】将猪肘肉洗净，入沸水锅，加料酒，姜片，葱段煮至七成熟，捞出沥水，趁热拌上酱油，入油锅炸上色，捞出；将炸好的猪肘肉切皮相连的十字花刀，皮朝下放入蒸碗，加入盐、冰糖、酱油、山来、八角、桂皮、鲜汤，放入泡好的红枣，上火蒸约45分钟，取出；将蒸好的肘子翻扣于盘中，原汁滗入锅中，用水淀粉勾芡，均匀淋在猪肘上即可。

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【瓦罐牛肉】

【适用人群】肾虚者，男子阳频，早泄，遗精，腰膝酸痛，视力减退，体质虚弱者。

【用法宜忌】老年，幼儿及消化能力弱者不宜多服。患肝病，肾病的人应慎食。早晚随时可服。

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