大半个武汉都在夸的大成路小秋水饺，今天我们想说它很！难！吃！
潮人说：
吃这件主观的事，尽管得罪人，也要说真话！
“主编，这篇稿子我可以不署名吗？” 说起大名鼎鼎的 大成路 小秋水饺 ，大部分武汉人都知道。 三代人做水饺生意 ，从最原始的小摊子到现在的门店，开了 近40年 了。
这些年在这里过早的人，快要从“大成路排到了法（fà）国”！更有甚者，说是
从小吃到大
也毫不为过。
一个寻常工作日的过早点，我们在小秋随意捕捉的镜头，这人气，请大家随意感受下！
水 饺，是这里的招牌。
原汤+猪油的配方
，号称一口水饺瞬间回到小时候！
装水饺的碗是那种大口、蓝边的老式土瓷碗，汤勺也是瓷的，光是这个吃饭的家伙，架势都很足了。
水饺有猪肉和牛肉两种馅，但
点的最多的还是原汤水饺 （猪肉馅）
。筒骨汤中加入紫菜、虾米，还有一勺自家炼的猪油。
除了用猪前胛肉做馅，水饺皮也是自家做的。
最快一秒钟包2个的速度，了解一下！听说每天光是饺皮都要用掉一百来斤。
夸他们的人很多：
骨汤鲜美、饺子皮薄肉厚香浓味重、连汤带水饺吸入口中，满嘴生香......
所有九年义务教育中你们学过的溢美之词，几乎都有人用来夸过它。
小秋水饺的好，大家都在夸，那我来大声说点小小的不同意见吧！
对不起，这碗期待已久的水饺，
我不满意！
不怕大家笑话，虽然久闻大名，但这是潮妹第一次去吃。
在收银台点餐付款，就会给到兑换的小票去窗口领取。
原汤水饺、热干面、牛肉面、面窝
...都是这里的热门。
可能是因为客流量比较大，潮妹去领取水饺的时候，台面上已经有好几碗现成煮好的水饺在等待着食客，端了就可以走。
虽然方便，但带汤水饺这类食物，
经不住长时间放置，会糊汤
。
搅拌起来应该更能感受到这种
粘稠的感觉
。第一次品尝的
口感并不尽如人意，估计有很大一部分因素是由此造成的吧。
内馅儿吃起来有一种很放心的感觉，真材实料。
撒了胡椒的紫菜虾皮筒骨汤，喝起来也很带感。
吃完了后还会有猪油香在口中回荡，鲜香四溢。虽然潮妹的这碗水饺“输在了起跑线上”，但凭想象依稀能
感受出它“鼎盛时的风貌”
。
然而重口的潮妹，吃到第五个水饺后就觉得一丢丢的咸。不知是不是泡久了面皮发涨的缘故，“皮薄馅厚”的这个描述，潮妹这里是给不了的。
但同去的在武汉土生土长的摄影师，就不这么认为，闷着头就清空了一碗，好吃！并且随机采访了几位食客，表示一直吃的就是这个味，好吃+10086...
两极化评价，大家请自行参考
▍
支持派：一天不吃都浑身不舒服
“虽然已经是第三代人在经营，但口味没怎么变，还是以前的老味道”
“饺子要伴着汤一起吃，浓浓猪油想满口四溢，汤味鲜美，秒杀外面的某意馄饨这些”
“胡椒鲜香是重点，非常扎实的分量”
......
▍
反对派：可能不会大费周章地专程过来吃第二次
“虽然内馅味道鲜美，但外皮略厚了一点”
“有点咸，没有想象中那么惊艳，属于可吃可不吃的那种，不会惦念着”
......
口碑两极分化，并不妨碍它成为一家，
优秀的早餐店！
虽然水饺让我略显失望，但这里的其他单品，又拉回了我的好感度。
红油热干面
即便萝卜丁给得少了一点，但热干面里该有的必备要素这里都有了。尤其是最后的那一勺红油，整碗的点睛之笔。
拌热干面是个“技术活”，筷子直插碗底，
快速翻转、提拉、搅拌...
在汤底还没有完全被吸干之前，让每一根面条都能与佐料进行亲密的接触。
LOOK，不用潮妹多说，请自行感受这碗顺滑有味的热干面。
牛肉面
这里的牛肉面，
15元一碗虽然略贵了一点
，但赢在分量足。
满满一碗，估计胃口小的女生吃完这碗面，中饭钱都省了。
这里的师傅已经练就了“一勺颠”的必备技能，不用称量，全凭手感就能舀够一碗牛肉的分量。
牛肉纹路清晰可见
，能感受出来这是新鲜牛肉而不是冰冻货。
食材是好的，
但潮妹个人觉得，
牛肉还可以卤得更烂一点
，总有点差一把火的感觉。吃面之前一定要记得先喝一口汤，鲜香。
除了主食，这里的一些“辅食”，像是
面窝、蛋酒、清酒
...这一类则无可挑剔了，
闭着眼睛点都不会踩雷
。搭配着一起吃，早餐才算完美。
东西好吃与否，是一件特别主观的事情。但采访这些年，很少碰到像小秋水饺这样，种草已久，口碑资历都上层的老店来说，但评价却跟大家有这么大的出入。
很好奇，大家对于小秋水饺的评价是怎样的？欢迎下方留言区来激烈探讨~
/ 小秋水饺 /
【 坐标
武汉市武昌区大成路66号
【营业时间】
07:00-14:00
【参 考价位
原汤水饺8元，红油热干面5元，牛肉面18元
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photo by 官成
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编辑：潮妹-七七
主编：王瑾
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