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在重庆待了7年，这边的鱼香肉丝完全和小时候的不一样，所以今天给大家带来一款我小时候的四川鱼香肉丝！！超级下饭！！！
By 胖达张小胖营养师
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- 里脊肉 250克
- 木耳 80克
- 胡萝卜 一根80克
- 葱蒜 如图
- 泡椒泡姜 如图
- 莴笋 去皮150克
- 料酒生抽 适量
- 蛋清 一个
- 淀粉 适量
- 酱汁 单位都是克
- 水 50
- 料酒 10
- 生抽 10
- 香醋 20
- 白糖 15
- 盐巴 5
- 淀粉 10
- 鸡精味精 适量
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1、250克猪肉切丝，加入少量生抽，料酒，淀粉，一个蛋清，搅拌均匀！
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2、冰箱冷藏！准备其他的作料！
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3、菜可以自己选择，喜欢吃什么可以多一点
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4、切丝备用！
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5、锅中加水，加盐巴，把蔬菜烫熟，捞出备用
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6、大概就是这么几样作料！！
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7、全部切成沫，备用！
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8、冷油肉丝下锅，滑熟
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9、捞出备用
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10、锅留底油，加入小料爆香！！
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11、加入肉丝，菜丝！翻炒！
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12、汤汁上述有具体配方！搅拌均匀，倒入菜中，翻炒出锅！
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13、成品！！
小贴士超级下饭鱼香肉丝。超级|下饭|生抽|料酒|盐巴|鱼香肉丝---
很难得做一个菜，我把配方都称了一遍，不太实用！！！可以用同样勺子，按照比例也不错！！喜欢吃什么口就多一点！！喜欢什么配菜可以多一点，淡了加盐就是了！！
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