6常见种蔬菜的根,对症治疗疾病很有效,可别再扔了

立足科学理念,传播营养健康,又到了和友们说健康的时刻,今天要和友们分享的健康话题是6种看似不起眼的蔬菜根,却在中医眼里是他们的好帮手,对症治疗疾病很有效,赶快来看看吧!

1、菠菜根

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大部分人在吃菠菜时,会将菠菜根扔掉,其实这样做非常可惜。一方面菠菜根中部分营养高于叶片,含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等,可以促进肠道的蠕动,预防、缓解便秘。另一方面,菠菜根中富含胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,经常食用可缓解眼疲劳。

食疗方:将菠菜连根洗净,用开水煮3分钟,捞出去水,用芝麻油拌食,可以治疗便秘。

2、芹菜根

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日常生活中,很多人烹饪芹菜时还往往把芹菜根扔掉,这真的很可惜。芹菜根不仅能吃,而且其营养价值还远超芹菜茎和叶。芹菜根含有较多的膳食纤维,维生素及磷、钙等。芹菜营养最丰富的地方都集中在根部。芹菜根的药用价值很高,是一味中药材,芹菜根的药用价值表现在可以治疗失眠和辅助治疗高血压。

食疗方:用热水加上面粉泡洗10分钟左右,再用开水烫一下即可烹饪食用,可以食用新鲜的也可以晒干备用。

3、葱根

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研究发现,在烹调时总被丢弃的葱须,多酚、蛋白质和多糖类物质含量较丰富,在清除自由基能力以及免疫调节能力等方面都稳居葱白、葱叶和葱须这三部位之首。葱根的药用功效有散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎,通闭塞。

食疗方:葱根连葱白整个切下,加几片生姜,一个陈皮煮水,水开后煮3-5分钟,服用,可治疗风寒感冒。

4、香菜根

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香菜根中所含的挥发油要远远超过香菜叶和香菜茎,它除了能够去除膻味、提香之外,还有着非常明显的清热的作用。

食疗方:将洗净的约半斤香菜根放入砂锅,加入3汤碗水,熬至剩下1碗水时为宜。滤去杂质,喝煮过的水,能起到较好的风寒引起的退烧作用。

5、荠菜根

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在中医里荠菜的根性味甘、温、无毒,可食用,并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。此外,荠菜的肉质根系中含有大量的膳食纤维,在食用之后能在胃内大量吸水膨胀,有增加饱腹感的作用,并且还能刺激胃肠,促进胃肠蠕动,有通便作用。

食疗方:据《广西中草药》中记载,取荠菜根和车前草各一两,水煎服,能治疗阳症水肿。

6、白菜根

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从中医角度讲,白菜根味甘、微苦、性平,有清热利湿的功效,主治热淋,适用于外感风热、口渴、口臭的急性扁桃体炎患者。

食疗方:白菜根9~15克,煎汤,内服即可。可依病情轻重和个人体质,调整剂量。

参考文献

张泽峰. 蔬菜根的食疗方[J]. 东方食疗与保健

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