夏天土豆这样做，不煎不炒太好吃了，清爽开胃，三人吃完了一锅饭
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不管是豪华酒店，还是街边小店，土豆丝常常作为一道经典的家常菜，出现在各个场所。
土豆是一个最没有争议的食材，无论什么场合，点上一盘，都会受到大家的欢迎，居家过日子，懒得天天买菜的时候，屯上几斤土豆是最佳的选择，好吃、易保存、做法简单的土豆，简直就是大众情人嘛。
土豆做法多样，不管是丝、片还是块、坨。。。。。。对于喜欢它的人来说，怎样做都好吃，不过夏天吃土豆，我推荐这个最好吃的做法：凉拌！
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为了研究出凉拌土豆丝最佳的味道（其实是老爸种的土豆丰收了），这段时间跟土豆杠上了！在消耗了一大桶土豆之后，终于，调的这个凉拌汁被一致认同。看起来油亮亮的但是实际用油又不多，清脆爽口，香辣开胃，让人在大夏天里也能拥有好胃口。搭配一碗白米饭，或者一个大馒头，一日三餐，一碗凉拌土豆丝就搞定
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食材：土豆两个 红尖椒2个 香葱2根 大蒜4瓣 生抽2勺子 香醋1勺 花椒油1勺 盐、鸡精、白糖各少许 芝麻油适量
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土豆洗净去皮，切成丝，浸泡在凉水中备用，凉拌土豆丝对丝的要求比较高，丝最好粗细一样，汆烫的时候才不会出现生熟不均的情况，对于刀工不太好的同志，还是选用工具帮忙吧。
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姜、葱切成碎末，红辣椒切成和土豆差不多粗细的丝状，如果你能吃辣，用红尖椒更好，我家虽说是湖南人，但是因为在广东生活过多年的原因，口味已经偏广东了，平常做菜都是用菜椒。
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锅内清水烧开后，下土豆丝焯熟捞出，在凉开水里稍微浸泡，捞起沥干，放入大碗里
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油锅烧热，放入姜蒜末炒出香味，加入所有的调味料，烧开
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倒入控干水的土豆丝里，拌匀即可
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小贴士：红辣椒用生的拌起来就可以了，如果不喜欢生吃辣椒，在汆烫土豆丝快出锅的时候放进去稍微烫烫即可。
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