紫薯烙饼(无油)#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#
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紫薯既营养又百搭~既能做饮品，也能做面点，既能当零食，也可做主食。今天用紫薯做夹馅做这款无油的烙饼，很适合减肥期间当作主食来吃~
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料紫薯烙饼(无油)#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#。烙饼|舌尖|寻味|福临门|面粉|无油|紫薯---
- 中筋面粉 150克
- 温水 80克
- 酵母 2克
- 紫薯馅 200克
- 黑芝麻 适量
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1、先来做紫薯馅：紫薯洗净切掉两头
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2、放入蒸锅，将紫薯蒸熟
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3、取出剥去外皮
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4、放入料理机加入白糖打成泥
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5、酵母放入容器，加入30度左右的温水，搅拌至酵母完全融化
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6、倒入面粉，先用筷子搅拌成面絮
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7、在揉成团。
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8、盖上保鲜膜发酵至2倍。
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9、发酵好取出，撒少许干粉将面团揉光滑。均分成5个小剂子
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10、取一个擀成皮
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11、放入40克紫薯馅
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12、捏起收口
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13、收口向下压扁。
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14、表面喷少许水，撒上黑芝麻，盖上保鲜膜醒发10分钟。
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15、平底锅不放油烧热，放入醒发好的饼，用小火煎
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16、煎至双面微黄即可。
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17、成品
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18、成品
小贴士紫薯烙饼(无油)#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#。烙饼|舌尖|寻味|福临门|面粉|无油|紫薯---
因为是使用小火烙饼，燃气灶的话中心处会比较热，所以在烙饼的时候记得转动一下饼胚，保证受热均匀。
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