高考一日三餐咋安排?食品安全最重要吃东西别过量【新民网·最新报道】明天就是一年一

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【新民网·最新报道】明天就是一年一度的高考时间，孩子冲刺，家长也尽力做好后勤保障工作。应考期间饮食有哪些注意事项呢?在营养科医生看来，食品安全最重要，同时饮食结构要合理，不要过量，早饭重质量，午饭晚饭八分饱为宜。

" 考试期间家长们往往最关心的是吃什么最有营养，最补脑，往往忽视了安全问题。"上海中医药大学附属岳阳医院营养科副主任医师、临床营养博士马莉医生说，在炎热的夏季，食品烹饪或保存不当极容易导致细菌繁殖。如果考生食用不洁的食物可能会导致食物中毒。轻则上吐下泻影响考试成绩，重则还能导致缺考，带来一生的遗憾。因此考试期间应当把食品安全放在首位。

在考试期间，最好减少外出就餐，少吃外面加工好的熟食。饭菜最好是自己家里烧，做到烧熟煮透。自制冷菜要注意卫生，生食瓜果洗干净后最好用沸水烫一下再食用。此外，考试期间还要注意预防食物过敏，避免食用以前没吃过的食物以免引起过敏和不耐受，最好是食用家常食物。

考试期间的膳食依旧是平衡的膳食模式，要注意做好荤素搭配，不要大鱼大肉，不吃过于油腻的食物，烹调方法宜清淡，不用煎炸烧烤。马莉医生提醒，要注意食不过量，不宜吃得过饱，以免影响复习的效率。做到午餐、晚餐八成饱，两餐间可以有少量加餐。此外，在食物选择上少用大豆、洋葱等易产气食物，不要多吃冷饮和甜饮料，避免睡前饮用咖啡和浓茶。

另外，值得一提的是，稳定血糖对保持脑力非常重要，因此特别要保证早餐的质量。马莉医生表示，纯碳水化合物的食物不利于血糖的稳定，富含蛋白质的食物、坚果配合淀粉类食物一起吃，可以延缓能量释放、维持血糖稳定。此外，为保持血糖稳定，主食中还可以适当增加粗粮、杂豆类和薯类。但如果孩子平时没有食用粗粮的习惯，不推荐做过多更改，以免不适应。

" 没有短期提高智力的灵丹妙药，考试期间不宜随便添加各种保健品和补品。"马莉医生提醒说。(新民晚报新民网采访人员李若楠)

高考一日三餐咋安排?食品安全最重要 吃东西别过量

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