如何在上班期间，正大光明地偷喝啤酒?
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侬好，我是(眼圈比夜黑、心灵比花美的)罗叔。今天这篇内容由我口述，阿花笔录。因为……我贪杯了，册那……
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事情是这样:局座最近老不在办公室，想找他汇报点事儿还要先掐指算一下……前天吧，忘了卜一卦就去找他，结果扑了个空。
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不过……人虽然没找到，但叔发现了新的宝贝!
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这种哈啤倒是从来没有见过呀!作为一个健全的成年男子，这时候谁能忍得住不打开“哈啤”一下?但……想起了局(巨)座(作)那张臭脸和即将到手的工资……还是忍忍算了?
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不对，应该有办法的……
大腿一拍，计上心来。学学我们“胆大妄为”的阿花就好了呀!借个名正言顺的“荫头”嘛。再说了， 办公室里没事情放什么啤酒啦，肯定是工作要用的，赶早不赶晚，为局里主动分忧，我罗某人是 义 不 容 辞 啊!
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用哈啤创新几道小菜，既能丰富食鉴局的内容，又正好给小的们开开小灶，这个试喝理由可以说是充分又感人了!
个么话不多说，拆箱验货:……哟，怎么罐子上图案印反特了?
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研究半天，原来这是“倒转罐”……喝之前需要把啤酒倒置，让酵母与酒体完美融合才能获得最佳风味……
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吹吧……不喝我是不可能信的:一仰头一咕咚喝了小半罐，啧，意外好喝啊!虽然有些小清新，毕竟是一罐散发着柑橘香味的啤酒，但谁说老腊肉不能有春天呢!
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哎，真想抱着罐子就着花生米，再打开一部美剧，哈啤它一下午!不过，坑还是得先填了，说不定局座一开心，我也好多顺两罐。
啤酒做菜也不算什么新鲜事儿了，可叔的风格大家是懂的呀，别给我提什么啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒牛肉了，瞧好了嘿!
很贵的白啤香煎鹅肝如何在上班期间，正大光明地偷喝啤酒?。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---
一入鹅肝深似海，从此钞票是路人
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所需食材如何在上班期间，正大光明地偷喝啤酒?。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---
哈尔滨冰纯白啤 | 鹅肝 |橄榄油| 面包
芒果 | 黄油 | 盐 | 百里香等调料
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做 法如何在上班期间，正大光明地偷喝啤酒?。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---
◆ 首先，请一定牢牢记住这样一个操作:哈啤入嘴和入菜前，都要先反转倒置一下，这样才能100%还原啤酒的好味。
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按照所买鹅肝的大小，来切好垫底的面包片，用黄油煎出香味，然后就可以开始吃了。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
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鹅肝两面稍扑些淀粉，用橄榄油小火煎制，就会听到持续不断、细碎的喧哗，那是你的人民币在低声啜泣。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
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待两面表皮煎到微黄焦脆时，加入几撮迷迭香，然后一把抓起倒置过的白啤，温柔又猛烈地倒上一些，没过锅底就好。(一大阵柑橘香气扑面而来……)上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
待收汁收的差不多了，鼓掌5秒，热烈欢迎鹅肝出锅，放置在煎好的面包片上，如果能忍住不在锅边就给吃咯，不放再搁点水果、果酱、鱼子酱(倒吸凉气)、老干妈也可。
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相信我，这道菜叔是真的用了心、动了情的。
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“妈妈诶，香诶，帮我P个魂穿的动效啊”，咬了一口，就像“断片”了的摄影师包子……
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“不得了不得了，用啤酒煎出来的鹅肝这么香吗?”效仿雷佳音同款塞餐巾动作的F探员，不敢相信啤酒也能煎出好吃的鹅肝来……
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鹅肝外层煎得脆如焦糖外壳，而内里软嫩多汁。用白啤来煎，虽然啤酒本身清新的柑橘香味挥发掉了，但多了浓重的麦芽香气和淡淡焦糖香味。本来鹅肝搭配面包就相得益彰，加重了的麦香，倒也深得人心。
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● 叔的食材里虽然写了盐，但其实不放也没关系，鹅肝本身风味就已经足够好吃。
● 偷偷说一句，用肥鸭肝，价格更便宜，味道也还不错，性价比之选。
酒心丸子如何在上班期间，正大光明地偷喝啤酒?。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---
酒心巧克力算老几
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哈尔滨冰纯白啤 | 鸡蛋 | 虾 | 肉泥
面包糠 | 淀粉 | 调料等
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做 法如何在上班期间，正大光明地偷喝啤酒?。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---
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第一步先来冻点儿酒心。你可以像叔这样(假装)精致，把哈啤倒进尖嘴瓶，然后再灌入圆球冰格里，冻进冷冻室。也可以凭技术直接灌进冰格里。
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(没错，去年冻手冻脚的冰格大混战
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中那个。)2
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然后咱们来玩儿一个刺激的小游戏，把掐头去尾洗干净的虾肉，疯狂剁成泥。(覅再问我局的刀是啥牌子了……)上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
虾泥混合肉泥，爱加多少就加多少盐、胡椒粉、淀粉、老抽，以及少许啤酒，想象你眼前这一坨就是某个天天作践你的小人，往死里摔打上劲儿。
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接下来准备好蛋液、面包糠、淀粉碗，挤出冻好的酒球备用。根据包丸子的手速，算好提前开火热锅的时间，确保包好就能下锅开炸。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
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接着，拿出小学美术课捏橡皮泥的老本儿:取肉泥，搓成团，凹个洞，放酒心，团成球。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
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再配上4*100交接棒子的手速，依次裹上“淀粉-蛋液-面包糠”，丢进油锅，享受那一阵悦耳的噼里啪啦。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
第一遍炸成型，捞出，再进行复炸，丸子会外脆里嫩，颜色也更好看，勾着你的魂儿就出锅了。
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小灶秘制!黄金溜圆儿大肉丸，为你注入满满肉尔蒙力量!
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“(强行东北腔)我去，这是啥呀，这也太好吃了。啊啊啊啊啊。真的，这辈子都没吃过这么好吃的东西。”F探员让我知道了抖音上哭着吃东西的视频，原来都是真情流露。
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“此丸只应天上有!肉香混着啤酒麦芽香，绝了。”摄影师包子的脸上，流露出与性格不符的少女の微笑。
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这是一颗有声音的丸子。第一声是咬开外壳的“咔嚓”，混合了肉香酒香的一股热气直腾脸面;第二声是哈啤酒心溢出的“噗呲”，萦绕在舌尖的麦芽香气一路直窜进喉头;最后一声是嗦指头的“吧唧”，外脆里嫩又风味独特的肉丸子，对不起，你不能连吃三颗，下一位!
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● 啤酒本身就有提鲜去腥的本事，和肉类结合在一起十分美妙。
● 哈啤这款白啤是艾尔发酵，会释放更多的风味。所以叔为了突出丸子的酒香气，调味做的略淡，可适当配一些酱料蘸着吃，别样满足。
● 酒心虽然要提前冻结实，但时间不宜过久(半天之内为佳)，否则酒味挥发过多，风味减弱。
啤酒面衣炸物如何在上班期间，正大光明地偷喝啤酒?。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---
天妇罗，我只吃啤酒味儿的
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哈尔滨冰纯白啤 | 阿根廷红虾 | 鸡蛋 | 胡萝卜
土豆 | 莲藕 | 低筋面粉 | 黑胡椒 | 盐等调料
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处理食材。蔬菜切条切片儿，麻溜地，利索的(酒劲儿上来了)。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
大虾洗净剥壳，用黑胡椒、盐、白啤先腌制起来。(又是一阵浓郁柑橘香……)
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调制面糊。低筋面粉里加入白啤、鸡蛋(无需加水)。拿出想在街边开个棉花糖小摊的冲动，搅啊搅啊(我的骄傲放纵)，搅拌均匀成糊状。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
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挨个儿将食材裹了面衣下锅炸，不要烫到手指(脚趾打字中)。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
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面衣变得金黄后，就别愣着了，赶紧出锅!上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
与这盘金灿灿炸物确认过眼神后，今天的步肯定是要白跑了。
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“好吃，虾好吃，胡萝北好吃，土豆好吃，啤酒好喝”……别管是ABCDEF哪一位探员，全部都以同一姿势和速度，头也不抬地暴风吸入，包括叔自己……
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用啤酒做面糊的小秘密，在于它会让面衣变得十分蓬松，口感独特。尤其是叔这次用的哈尔滨白啤，酒体是雾状的，口感绵柔，所以外壳更显松脆。
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面衣不必多说，裹挟着十足的麦香气，直钻天灵盖儿，而啤酒去腥提鲜的功能更是一石二鸟，虾肉也无比嫩滑Q弹。
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Tips
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● 叔这次搭配了冰箱里剩着的是拉差和辣酱油，竟然都很配……
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世界杯观球必备甜品
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哈尔滨冰纯白啤 | 寒天粉
苹果汁 | 牛奶 | 糖等
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在200cc苹果汁中加入3g左右寒天粉，在小锅里加热至沸腾，搅拌均匀。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
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关火，倒入200cc啤酒液搅拌，稍冷却后倒入玻璃杯，装满4/5。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
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在小锅里倒入100g牛奶，加入1g寒天粉，搅拌均匀，然后倒入杯中，用打蛋器打发成奶泡。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
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把奶泡铺在凝固好的果冻上，冷却成型。上班|期间|鹅肝|白啤|哈啤|啤酒---傻大方小编总结的关键词
一杯超大成人版果冻，一起体会男人的天真与烂漫。
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“怎么回事，挖不起来啊，太Q了”，为了拍T探员挖一块果冻，相机费了两格电。
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“怎么这么调皮，到底能不能好好吃了”，生动演绎“就算挖出来，你也吃不到嘴里”的F探员……
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口感出众，不仅是Q弹，而且啤酒本身柔如云雾的口感，也让这杯果冻吃起来有点细密的气泡感，小小的刺激着舌尖。啤酒本身带有柑橘香气，所以配合苹果汁的酸甜，奶泡的醇香，平日不喝啤酒的小姑娘也可以尝试。连吃几口后，会上瘾。
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● 苹果汁寒天粉以及哈啤的比例，可以自行掌控，随缘、佛系。
● 寒天粉凝固比较快，所以果冻液&牛奶泡倒入杯中成型时，速度要快!!!
● 叔还试过用白凉粉代替寒天粉，果冻会更更更软滑，口感也很棒。
● 一定要在冰箱里冷藏个一会儿，大夏天里吃太畅快了。还可以多做些果冻汁，冻在冰格里，泡在白啤里冷饮，“可以嚼的啤酒”。
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看着大家越吃越圆的脸庞 ，叔要醉后吐真言:一群小年轻懂什么，要不是为了名正言顺偷喝，老子才不费那么多事呢，嗝~不过这啤酒是真不错 ▼
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