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青椒炒平菇

材料-

平菇半斤

瘦肉适量

青椒2个

小米椒1个

蒜头

香葱

耗油1勺

步骤-

准备食材备用，瘦肉切好用盐和生抽腌制10分钟

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起油锅爆香蒜头小米椒放瘦肉先翻炒几下

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放入平菇大火翻炒（中途会出水，不要盖锅盖）

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水快干时放入青椒和盐翻炒均匀

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再放入耗油和葱花调味即可

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炒平菇

蘑菇鲜嫩，鸡蛋香滑，两个食物里的精灵相遇，会不会有不寻常的壮举呢？

材料-

土鸡蛋1个

平菇三大朵

秋木耳少许（7朵左右）

肥五花100g

青椒1颗

胡萝卜少许

蒜1辦

生抽1勺

步骤-

平菇顺着纹路撕开，用清水泡10分钟。

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其它食材。

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除鸡蛋外，所有食材切好。

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五花用1勺生抽腌5分钟。

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腌肉的期间，热油下鸡蛋煎，待鸡蛋底部成型后用铲子把蛋黄捣碎，把鸡蛋煎香。

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煎鸡蛋的时候火不用关小，大伙热油煎的鸡蛋才香。

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鸡蛋切大片。

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五花肉下锅炒至快要变黄为止。

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青椒，胡萝卜，蒜一起下锅和肉一起煸炒几下。

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下蘑菇，大火翻炒，加入少量清水。

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加入鸡蛋。翻炒几下。

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闷煮2分钟。

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把菜拔到一下，在有汤汁的地方加一勺干淀粉，和适量的盐，迅速搅拌，汤汁变粘稠后和菜搅拌均匀。

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出锅

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小贴士－蒜不能太多，其它佐料不要放，会抢味儿。

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