酸辣鸡杂:开胃、下饭

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酸辣鸡杂:开胃、下饭

无辣不欢的吃货们,相信都尝过酸辣鸡杂的美味,鸡杂搭配辣椒经过爆炒,十足下饭,连一些平时很少吃辣的小伙伴们都被这浓香的滋味给勾起了食欲。

By icecoffees

用料

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  • 鸡胗 6个
  • 蒜薹 3根
  • 青椒 1个
  • 指天椒 3个
  • 泡椒 3个
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 洋葱 适量
  • 油 适量
  • 料油 适量
  • 生抽 适量
  • 耗油 适量
做法步骤

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1、鸡杂用清水洗净表面

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2、加入生抽和花生油揉搓,去除鸡胗异味

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3、冲洗干净

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4、鸡胗切成小片

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5、切成片的鸡胗盛入碗中,加入生抽,泡椒水,油,料酒腌制

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6、洗净其他配菜

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7、蒜薹切小段

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8、青椒切小段

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9、指天椒切小段

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10、颜色很漂亮,我们来合个影吧

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11、洋葱切粒

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12、取出四个泡椒

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13、泡椒切成段

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14、大蒜切粒,生姜切丝

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15、配菜合个影

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16、锅热锅,放油,倒入鸡胗大火爆炒

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17、炒到变色

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18、加入蒜薹段继续炒1分钟

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19、加入蒜和生姜

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20、加入洋葱粒,炒1分种钟

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21、再到入青椒和指天椒

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22、翻炒片刻

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23、最后加入适量生抽

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24、翻拌一下即可起锅

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25、成品哦,摆个姿势吧

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26、再换个姿势

小贴士

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在烹饪鸡杂时,一定要长时间高温焖煮,保证熟透才可食用。