鸡蛋葱油饼，全家人都喜欢的营养早餐，又香又软，好吃可口到不行
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葱油鸡蛋灌饼的做法
主料：面粉300克、开水90克、冷水90克、葱油：香葱1把、大蒜2瓣、大料1粒、生菜适量、鸡排1块、蒜蓉酱适量。辅料：豆皮适量、鸡蛋2个、香葱适量、盐少许、油酥：面粉20克、葱油10克。
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1.小葱洗净备用。2.切段，油锅放入油烧热，加入葱段。3.加入大蒜和大料，炸至别色即可。4.做好的葱油倒出晾凉。5.面粉中加入热水和凉水，揉成面团，刚开始的面团不会光滑，静置半小时再揉即可。
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6.将揉好的面团稍微加面粉在揉匀。7.等分六份，揉圆备用。8.将油酥做好，面团按扁，没入一层油酥，捏紧收边。9.鸡蛋打散加入香葱碎和少许盐，搅拌均匀。10.擀薄。
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11.锅中加入少许葱油，然后将饼放入，一面烙1分钟，然后翻面鼓起大泡，将大泡用筷子捅破，倒入适量的蛋液，然后翻面，煎熟鸡蛋即可出锅。12.烙好的饼。13.在饼上涂抹蒜蓉酱。14.然后加入生菜，豆皮再加入少许蒜蓉酱。15.上面放上鸡排。16.卷起即可。
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虾皮鸡蛋葱油饼的做法
主料：鸡蛋2只、面粉100克。调料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、虾皮适量。。
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1.鸡蛋。2.虾皮用清水洗净，然后倒进油锅里爆香，这样摊饼就没有腥味了，而且很香哦。3.面粉，打入2只鸡蛋，加1.5克盐，葱花，2克鸡精拌合。虾皮有咸味的，所以盐比平时少加了一半。
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4.再倒入清水，一点点的加，按顺时针方向搅拌成有粘性。5.电饼铛预热，待灯灭时，电饼铛倒入适量的油倒入用厨具一点点的铺平。6.两面煎成金黄色就好了。7.切块装盆。
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