很多人都喜欢在炒菜的时候放蚝油，但你知道蚝油是起什么作用的嘛人们一般在做饭的时候

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人们一般在做饭的时候，除了要有新鲜的食材，最重要的就是各种调味料，这样才能做出口味丰富的美食，而蚝油是很多人最爱用的一种调料，但你真正的了解做菜放蚝油是起什么作用的嘛？

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说起蚝油，不了解的人可能会以为蚝油是油脂的一种，但其实蚝油其实是用号称为"海底牛奶"的生蚝熬制而成的调味料，所以蚝油最大的特点就是味道特别的鲜美，而且还带有蚝的鲜味，所以人们在做菜的时候放入一些蚝油，就能激发出食材的鲜味。

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因为蚝油的味道并不是很重的，所以可以用于各种咸食的料理，一般人最常把蚝油用于拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤，也正是因为蚝油的吃法广泛，所以深受全国人民的喜爱，而且也受到了很多外国顾客的青睐。

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最重要的蚝油不仅味道特别的鲜美，而且它的营养价值也特别的丰富，因为蚝油毕竟是用生蚝制作而成的，所以它既有生蚝的营养成分，又有熬煮之后浓缩的精华，大家平时多吃一些生蚝可以增强人体的免疫力。

不知道大家平时做菜的时候喜欢放蚝油嘛？大家平时可以多吃一些！