初夏之味夏天的开胃下酒菜，辣子鸡根炸鸡、烤鸡、鸡排、炖鸡汤……都容易

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炸鸡、烤鸡、鸡排、炖鸡汤……都容易吃腻。鸡肉这样做，百吃不厌，香辣可口，超级下饭，隔天不吃就馋。拿牛肉都不换，太好吃了。

鸡肉中的鸡翅根，是鸡肉中肥瘦、骨头非常均匀的一个部位，口感好，每块都有肉，也有骨头，不油不柴。我家经常购买鸡根，用来做辣子鸡根，十几分钟就能做好的一道肉菜，实在太方便了，每周都吃，这是我家的加餐菜。哈哈，开心的时候、不开心的时候都喜欢吃的一道菜。

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辣子鸡根做法简单，一看就会。食材少，这些食材可以存放，不需要天天去菜市场购买，特别适合上班族，或偷懒不天天逛菜市场的人。这道菜还有个好处就是，做一个菜，可以管一顿饭，没有其他菜也能吃三碗米饭。想不想学？想学就看具体做法。

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主要食材：鸡根500克

调料：油2ml、盐4克、生抽2ml、料酒5ml、生姜5克、干辣椒5个、蒜头1个、香芹1根、香葱10克

制作过程

1.准备好食材：鸡根、干辣椒（用干辣椒比较香辣）、蒜头、生姜、香芹、葱等；

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2.鸡根洗净，切成二段（用鸡根会比较好吃，肉与骨头相连）；

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3.干辣椒、蒜、生姜、香芹、香葱分别洗净切好备用；

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4.热锅，倒油，把鸡根放入锅里，加上生姜丝小火煎出鸡根的油出来；

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5.鸡根熟了且微黄，加入干辣椒；

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6.改为中火，加入蒜、酱油、料酒焖至锅中无汁；

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7.把香芹加入翻炒；

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8.放盐、香葱炒均，香辣可口美味出锅；

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温馨小贴士

1.用鸡根做比较均匀，每块都好吃；2.开始下锅的时候要小火，才能把鸡肉油炒出来；3.辣椒根据自己情况调整辣度。