这三个以讹传讹，道听途说的白茶言论，看完你还相信吗？
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
在《战国策·魏策二》中，有一个故事引人深思。说是的庞恭要陪太子到邯郸做人质，出发前，早已预料到会有人趁机毁谤自己，于是找到魏王，提出了自己的疑虑。
“如果有一个人说，王城的街上有老虎，您信吗？”
“不信。”
“如果是两个人说呢？”
“那我就要开始怀疑了。”
“那如果增加到三个人呢？”
“我相信街上真有老虎。”
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庞恭趁此机会，道出了自己的忧虑，“大街上不会有老虎那是很清楚的，但是三个人说有老虎，就像真有老虎了。如今邯郸离大梁，比我们到街市远得多，而毁谤我的人超过了三个。希望您能明察秋毫。”
庞恭恭走后，毁谤他的人太多了，庞恭陪太子回国，魏王果然没有再召见他了。
这就是“三人成虎”的故事。说的人多了，就能使人们把谣言当作事实。
如今，在网络上，也有些白茶言论，属于以讹传讹的状态，茶友们在学习白茶知识时，也要明察秋毫，莫被流言混淆视听。
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《2》
谣言一：枣香白毫银针、白牡丹
谈及枣香，这算得上是老茶的专利，但凡接触过白茶的朋友都知道，枣香的出现，是需要时间陈化的，刚做好的白茶（不论白毫银针、白牡丹、寿眉）不可能出现枣香。
但茶友们在了解信息时，一定要全面，不能断章取义，只听到“老白茶”三字，认为只要年份够老，不管什么茶都会出现枣香。
在此特别强调，枣香，并非所有茶都会出现，它有条件限制。
1、必须是老茶
2、必须是寿眉
3、必须是用寿眉压制成的饼
换言之，新茶寿眉，不会有枣香，老茶寿眉散茶，不会有枣香，只有老茶寿眉饼，才有枣香。
寿眉，茶梗粗大，果胶、茶多糖、芳香物质等含量丰富，为转化出枣香奠定物质基础。
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经过压饼后，经过陈化，储存得当，就会有枣香出现。
近来，又出现一个论调，说白毫银针和白牡丹也有枣香。
茶友们敬请悉知，白毫银针、白牡丹是不会出现枣香的！它们内部所含的芳香物质，不足以转化出枣香。
尤其是白毫银针，它都是用芽头制作而成，甚至连叶片都没有，要陈化出枣香，不可能！
而白牡丹，最近收到茶友的反馈，说自己的确在白牡丹饼里喝到了枣香呀。
发来图片一看，这哪里是白牡丹饼，分明就是寿眉饼，只是用一级寿眉制作的，看起来有些像三级白牡丹，故而会被有心人当成白牡丹饼卖。
这样就不奇怪，怎么会有“枣香白牡丹”的说法，敢情等级都弄错了！
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《3》
谣言二：北方存茶，存不出药香
关于北方存茶，没有药香，这简直就是无稽之谈。
看对方的说法，说北方存不出药香，是因为天气太干燥了。这就是让人无言以对，难道为了存出药香，还要给白茶加湿？那这样说来，半成品茶运到北方，岂不是也可以存出药香，不会变质？
但半成品茶，不论在南方还是北方保存，都是不长久，存不到半年就会出现水味，最后变质。
显然，这个说法不对！
白茶是否有药香陈化而出，和茶叶本身品质以及保存方法有关。
内含物丰富的白茶，容易出现药香，反之，内含物少，要出现药香比较难。
至于保存，南北方通用。做到干燥、密封、遮光、无异味、阴凉存放即可。
故而，北方的茶友们请放宽心存茶，存茶细节做到位，别担心不会出现药香。
如果您存的白茶，迟迟未见药香的踪影，不妨对照一番，是自己的存茶方式不对，还是白茶本身品质不够优质。
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《4》
谣言三：新白茶不能用沸水泡，因为新茶嫩
关于白茶冲泡水温，也是一个重灾区。网上铺天盖地的说法——白茶不能用100℃沸水泡茶。看了解释原因，非常统一。
水温过高，则会烫伤茶叶，造成茶叶中水溶性物质较快较多溶出，使茶汤滋味变苦变涩。
甚至还有另一种说法。白牡丹、银针用85℃是最好的；寿眉90℃左右。这样的水温能喝出最好的口感，也更耐泡。
但这个说法，不对。
真正好茶，是不怕沸水冲泡的。
为什么好茶不怕沸水烫？
只要茶叶品质过硬，即使用沸水冲泡也没有太大问题；而质量稍差的茶，在高温下就很容易暴露缺点。
那些只能用低温水冲泡的白茶，才要让我们敲响警钟，品质上是不过关的。
且用沸水泡茶，有利于内含物质析出，茶会更香，茶汤滋味更为浓郁。
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《5》
众口铄金，积毁销骨的例子，不在少数。现在网络时代，谣言很多。如前文提到的三种不靠谱的说法，便是实证。
作为白茶爱好者，在面对这些以讹传讹的说法时，我们要做的是停止传播。谣言止于智者，而不是让谣言的雪球，越滚越大。
关于这些白茶的谣言，其实我们只要稍微想一想，就能明白其中道理。再结合自己平时的喝茶经历，你您自然会恍然大悟。
原来真相，早已浮出水面，只是被我们忽视罢了。
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