用这种穿裙子的菌子煮汤喝，减肥降脂的效果出乎意料！开篇导语：说起菌子

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开篇导语：说起菌子，不少人都只能想到香菇、蘑菇、木耳、银耳等常见的食用菌类。其实还有一种比较少见的菌子也十分美味，那就是——竹荪。这种菌子外形十分好看，菌子的顶部有一种网状的组织从菌盖向下延伸，就像穿了一件美丽的裙子。竹荪可以算得上是“见过大世面”的食材，古代就登上了满汉全席，而现在也登上了国宴，是一道著名的菜。今天就教大家用竹荪做一道美味的汤羹。

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主要食材：竹荪20g，豆腐2块，绿豆芽30g，高汤膏、食盐、料酒、白醋适量。

制作方法：将豆腐用清水冲洗干净后，切成厚片，绿豆芽冲洗干净，放置一旁备用。准备一盆温水，往里面添加少许食盐，放入干竹荪，浸泡约10分钟。然后用剪刀摘去竹荪尾部的伞组织。在锅中加入适量的清水烧开后，往锅中加入少许白醋，然后将竹荪放入沸水中煮2-3分钟，取出后，冷水冲洗，然后切成段放置一旁备用。将炖汤用的砂锅置于燃气灶上，先放入绿豆芽铺满砂锅底部，然后摆上竹荪和豆腐片，加入少许高汤膏、料酒。往锅中添加适量的清水，盖好锅盖用中火煮至沸腾后，加适量食盐调味，再用小火煮10分钟即可。

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主要功效：竹荪口感脆嫩、味道香甜鲜美。具有健脾益胃、解油腻的作用。经常食用可减少腹部的脂肪堆积，对于肥胖症患者及有减肥塑形需求的人群有良好的去脂效果。

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食用注意：脾胃虚寒、腹泻患者不能多食。

（本文由“金兰中医学社”独家出品，图片来源于网络，作者柳池，未经授权，请勿转载）