夏天吃这面太香了，食材家常口味家常，有滋有味，好吃又凉快! 【肉末茄子面】材料：面粉800克

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【肉末茄子面】材料：面粉800克，凉水380克，猪肉馅150克，圆茄子两个，植物油适量，酱油适量，盐适量，蚝油30克制作过程：1. 两个圆茄子切成一厘米见方的丁，泡清水；2. 炒锅中放适量的植物油，将肉馅倒入其中，中小火煸炒出肉香来，直到肉末变色；3. 将茄子丁倒入锅中翻炒几分钟，倒入酱油翻炒；

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4. 茄子丁均匀地上色后，加入适量的盐，再加点热水，盖盖，中小火5分钟，倒入少许蚝油，混合均匀，出锅；5. 面条煮熟，过一下温水或者凉水；6. 浇上肉末茄子汆儿的面条，爽利又入味儿，夏天吃棒极了！

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【炒面条】材料：面条适量，猪瘦肉150克，圆白菜多半棵，胡萝卜一段，水发黑木耳适量，猪油两小勺，酱油适量，蚝油，盐3克，大蒜4瓣，料酒制作过程：1. 猪肉切细丝，加盐、淀粉、料酒，腌制入味；2. 圆白菜清洗干净，切细长丝；3. 提前泡发的黑木耳切成细丝，胡萝卜切细丝，大蒜剁末；

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4. 面条煮熟后捞出来，过凉水沥干备用；5. 锅中倒少许油，肉丝入锅中煸炒变色，倒少许料酒、酱油入味儿，再倒入黑木耳丝、圆白菜丝同炒，加入适量的盐、酱油、蚝油同炒，翻炒均匀；6. 将面条入锅中，中小火翻炒，倒入胡萝卜丝、蒜末，翻炒几下，出锅。

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【辣椒拌面】材料：挂面一把，鸡蛋1个，尖椒2个，盐1克，沙茶酱2小勺制作过程：1. 尖椒去蒂去籽，切细丝；2. 面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干；3. 炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散；4. 将尖椒丝倒入锅中翻炒几下；

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5. 根据口味加入少许盐，2小勺沙茶酱，翻炒均匀出锅；6. 过水面条加入沙茶鸡蛋辣椒，香辣可口，真香呢！