初夏之味新疆风味-羊排手抓饭
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羊排手抓饭-是从羊肉手抓饭演变而来的，做法与用料一模一样。
羊排手抓饭是中国新疆维吾尔族、等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。
现在也成了去新疆旅游必品尝的地方美味之一。
“抓饭”因营养丰富且别具风味，在维吾尔族的生活中，一直占据着“至尊”
的地位。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备抓饭待客，
故“抓饭”在当地又被称为“长面子”的饭。
因为冰箱里有包羊排，所以今天就做个羊排手抓饭吃吃。
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用料；羊排450克，大米500克，洋葱1个，胡萝卜100克，黑加仑60克.
调料；油，盐，糖，料酒，老抽，姜，葱，八角，桂皮，孜然粉，香叶。
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做法；
1.羊排放入冷水煮开，焯2分钟捞出，漂净，
2.锅里油热，放入羊排煸炒至表面微黄，
3.加白糖，老抽煸炒上色，
4.加2碗清水，放入料酒，姜片，八角，桂皮，香叶，孜然粉，大火煮开10分钟，小火炖30分钟，
5.洋葱洗净切小块，
6.胡萝卜洗净切小块.
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7.黑加仑浸泡一下，漂净沥干.
8.羊排里加些盐，大火稍微收下汁，要留些汤汁，不要煮干，
9.放入洋葱，胡萝卜，
10.煸炒匀，关火，
11.大米淘净放入电饭煲，加些清水，但是水分要比平常放的少些，
12.放入炒好的羊排洋葱胡萝卜，连汤汁一起放入，
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13.再放入黑加仑，盖上盖子，煮至大米饭熟。
14.撒些葱花，搅拌匀即可盛出。
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1.羊排要煮至7分熟再放入大米里煮饭。
2.大米需提前浸泡一下。
3.加入孜然粉增香味.
4.加入葡萄干增加口感，也解油腻。（我没有葡萄干，所以用了黑加仑）
菜谱链接；
http://www.haodou.com/recipe/7000402/
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