都知道人参大补，可是除了煎水泡水，你还知道它可以这样吃吗？开篇导语：人参是众所周知的补益佳品

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开篇导语：人参是众所周知的补益佳品，被人们誉为“补气圣药”，具有很多补益作用，可以大补元气，作为救急药物；可以补益脾气，治疗脾虚证；可以补益肺气，治疗气喘；还可以补益心气，治疗心悸失眠等。不过，人参虽好，但是煎汤会有一股很浓的药味，作为平时的养生食物，一些人对此不是很适应。那么有没有比较好的食用方法呢？今天就教大家用人参包饺子吧！

主要食材：猪肉500g，芹菜700g，人参片10g，面粉300g，姜、葱、蒜等适量，盐、香油、酱油等少量。

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制作方法：先用打粉器将人参片打成细粉末，放一旁待用。将芹菜摘去叶子后清洗干净，然后用菜刀剁碎，加入少量的食盐拌均匀后，放在一个沥水盆中腌制数分钟。将瘦肉剁成肉泥，将葱、姜、蒜切碎后备用。准备一个大一点的盆子将瘦肉泥、芹菜、人参粉、葱、姜、蒜等放入盆中，并放入适当的盐、香油、酱油等调料，用筷子朝同一个方向搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。然后用冷水和面，按照平时做饺子的做法包饺子就可以了。做出的饺子最好蒸着吃。

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主要功效：这种饺子味道美味，营养丰富，具有补益一身之气的功效。对于身体免疫力差，或者大病初愈，或者年老体弱的人群，经常感到四肢没力气，容易困乏，容易出虚汗、胆小心慌心悸等情况，食用这种饺子有一定的辅助治疗作用。

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食用注意：实证、热证的患者及身体极度虚弱的患者禁止食用。

（本文由“金兰中医学社”独家出品，图片来源于网络，作者柳池，未经授权，请勿转载）