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巧克力海绵蛋糕酸奶杯。巧克力|海绵蛋糕|打蛋器|自制酸奶|蛋白|黄油---
巧克力|海绵蛋糕|打蛋器|自制酸奶|蛋白|黄油---傻大方小编总结的关键词
美美的模具忍不住来做个酸奶杯.
By sunny自在的风 【豆果美食官方认证达人】
用料巧克力海绵蛋糕酸奶杯。巧克力|海绵蛋糕|打蛋器|自制酸奶|蛋白|黄油---
- 低筋面粉 60克
- 白糖 50克+30克
- 黄油 30克
- 鸡蛋3个 约150克
- 巧克力粉 20克
- 猕猴桃 2个
- 自制酸奶 适量
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1、准备好材料
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2、分离蛋黄和蛋白
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3、用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖
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4、将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
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5、蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
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6、分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器搅打均匀
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7、盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。
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8、拌匀后倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀
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9、倒入过筛后的低筋面粉和巧克力粉,并用刮刀搅拌均匀
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10、将拌好的面糊倒入容器中,七八分满便可.(模具提前用黄油已抹过,方便脱模)
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11、放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起
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12、出炉后脱模放凉
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13、最后放入自制酸奶和猕猴桃即可
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14、美美的吃上一口吧
小贴士巧克力海绵蛋糕酸奶杯。巧克力|海绵蛋糕|打蛋器|自制酸奶|蛋白|黄油---
1.模具提前用黄油刷一遍,这样有利于脱模. 2.用六连模这个方子需要加倍.
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